Grillet Pesto Kylling Riggies på Arteflame Grillen

Introduksjon

Pesto Chicken Riggies kombinerer de krydrede, kremete smakene av klassiske Riggies med frisk, urteaktig pesto. Denne vrien inneholder grillet kylling, svidde paprika, rigatoni-pasta og en basilikumpesto-krem saus for et smakfullt, tilfredsstillende måltid. Grilling av kyllingen og paprikaen på Arteflame tilføyer en subtil røyksmak som løfter denne italiensk-amerikanske favoritten.

Ingredienser

For Kylling og Paprika:

• 450 g benfri, skinnfri kyllingbryst, kuttet i munnfull-størrelser
• 1 rød paprika, skivet
• 1 gul paprika, skivet
• 2 ss olivenolje
• Salt og nykvernet svart pepper (etter smak)

For Pesto Fløtesausen:

• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 kopp kremfløte
• 1/2 kopp pesto (hjemmelaget eller kjøpt)
• 1/2 kopp kyllingkraft
• 1/2 ts røde pepperflak (valgfritt for krydder)
• 1/2 kopp revet Parmesanost
• Ferske basilikumblader (til pynt)

For Pastaen:

• 340 g rigatoni pasta
• Salt (til pastavann)

Instruksjoner

Steg 1: Tenn opp Arteflame-grillen

Tenn Arteflame-grillen med grønnsaksolje-soakede servietter og ved.La det forvarmes i omtrent 20 minutter til den flate kokeplaten når middels høy varme.

Steg 2: Grill Kyllingen og Paprikaene

I en bolle, vend kyllingen og paprikaene med olivenolje, salt og pepper. Plasser kyllingen og paprikaene på den flate kokeplaten. Grill kyllingen i 4-5 minutter på hver side til den er gjennomstekt med en lett svidd overflate. Grill paprikaene til de er myknet og lett svidde. Fjern og sett til side.

Steg 3: Kok Pastaen

Mens du griller, kok rigatonien i saltet kokende vann til den er al dente. Hell av vannet og sett til side.

Steg 4: Lag Pesto Fløtesausen

I en grillvennlig stekepanne, tilsett litt olivenolje på den flate kokeplaten og sauter hvitløken til den er duftende, omtrent 1 minutt. Tilsett kremfløte, pesto, kyllingkraft og røde pepperflak. La det småkoke i 5-7 minutter til sausen tykner litt.Rør inn parmesanosten til den er smeltet og kremet.

Steg 5: Kombiner ingredienser

Legg til den grillede kyllingen og paprikaen i pannen med pestokrem sausen, rør om for å dekke. Tilsett den kokte rigatonien og vend alt sammen til det er jevnt dekket.

Steg 6: Server

Garnér med ferske basilikumblader og ekstra parmesan hvis ønskelig. Server Pesto Chicken Riggies varm for et smakfullt og hjertevarmt måltid.

Tips

• Urteaktig smak: Legg til ekstra fersk basilikum eller en dryss med pinjekjerner for mer pestorikdom.
• Kryddernivå: For litt mer hete, øk mengden røde pepperflak eller tilsett hakkede kirsebærtomater.
• Kremet tekstur: Tilsett en ekstra skvett med fløte for en silkemykere saus hvis ønskelig.

Variasjoner

1. Vegetariske Pesto Riggies: Hopp over kyllingen og tilsett grillet squash og sopp for en versjon full av grønnsaker.
2. Ostete Pesto Riggies: Rør inn revet mozzarella for en ekstra ostete vri.
3. Pesto Reker Riggies: Bytt ut kyllingen med grillede reker for en sjømatvri.
4. Spinat Pesto Riggies: Tilsett en håndfull fersk spinat til sausen for en ekstra dose grønnsaker.
5. Tomat-Pesto Riggies: Tilsett cherrytomater eller soltørkede tomater for ekstra smak.

Beste Kombinasjoner

• Tilbehør: Server med hvitløksbrød, en frisk capresesalat, eller ovnsstekte grønnsaker for et komplett måltid.
• Drikke: Passer med en frisk hvitvin som Sauvignon Blanc eller et kullsyreholdig vann med sitron.

Konklusjon

Grillet pestokylling Riggies kombinerer kremet pestosaus med røykfylt grillet kylling og paprika. Perfekt hjertevarmende og urteaktig, denne retten gjør seg for en deilig middag som bringer en forfriskende vri til en klassisk favoritt.