Grillet pestokyllingsalat på Arteflame-grillen

Introduksjon

Grillet Pesto Kyllingsalat er en frisk, urteaktig vri på klassisk kyllingsalat. Marinert i pesto, tar kyllingen på seg en livlig smak, mens grilling på Arteflame tilføyer en røykfylt svidd. Denne salaten kombinerer blandet grønt, saftig grillet kylling og et utvalg av tilbehør, alt sammen kastet i en lett dressing som forsterker smakene av pestoen.

Ingredienser

For salaten:

• 450 g benfri, skinnfri kyllingbryst
• 1/2 kopp basilikumpesto (hjemmelaget eller kjøpt)
• 4 kopper blandet salatgrønt (ruccola, romano, spinat)
• 1/2 kopp cherrytomater, delt i to
• 1/2 agurk, skivet
• 1/4 rødløk, tynne skiver
• 1/4 kopp mozzarellakuler (bocconcini) eller smuldret feta
• 1/4 kopp pinjekjerner eller ristede mandler (valgfritt)

For dressingen:

• 3 ss olivenolje
• 1 ss sitronsaft
• Salt og nykvernet svart pepper (etter smak)

Instruksjoner

Steg 1: Marinér kyllingen

I en bolle, dekk kyllingbrystene med basilikumpesto, sørg for at hvert stykke er grundig dekket.La kyllingen marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter, eller opptil 2 timer for sterkere smak.

Steg 2: Tenn opp Arteflame-grillen

Tenn Arteflame-grillen med servietter dynket i vegetabilsk olje og ved. La den forvarmes i omtrent 20 minutter til den flate kokeplaten når middels høy varme.

Steg 3: Grill Kyllingen

Plasser pesto-marineret kylling på den varme midterristen av Arteflame. Grill i omtrent 5-7 minutter per side, eller til kyllingen når en intern temperatur på 165°F (75°C). Ta den av grillen, la den hvile, og skjær i tynne skiver.

Steg 4: Lag Dressingen

I en liten bolle, visp sammen olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.

Steg 5: Monter Salaten

I en stor bolle eller på et serveringsfat, arranger blandet salat, cherrytomater, agurk, rødløk og mozzarella eller feta. Topp med grillet pestokyllingskiver, og dryss over pinjekjerner eller ristede mandler hvis ønskelig.

Steg 6: Server

Drissle sitrondressingen over salaten eller server den ved siden av. Nyt denne lyse, urteaktige salaten som et lett måltid eller tilbehør.

Tips

• Ekstra Pestosmak: Bland en skje pesto inn i dressingen for en ekstra basilikumspark.
• Gjør Den Mer Mettende: Legg til korn som quinoa eller farro for en mer fyllende salat.
• Nøtter: Pinjekjerner gir en klassisk pestosmak, men ristede mandler eller valnøtter fungerer også flott.

Variasjoner

1. Caprese Pesto Kyllingsalat: Tilsett frisk basilikum og skivede arvestomater for en caprese vri.
2. Sterk Pesto Kyllingsalat: Rør inn chiliflak i pestoen for et hint av varme.
3. Avokado Pesto Kyllingsalat: Tilsett skivet avokado for kremethet og ekstra rikdom.
4. Pesto Kylling Pastasalat: Bland inn kokt pasta som rotini eller penne for å gjøre den til en hjertevarmende pastasalat.
5. Greskinspirert Pesto Salat: Bruk feta, Kalamata oliven og agurk for en gresk smaksvri.

Beste Kombinasjoner

• Tilbehør: Server med hvitløksbrød, ovnstekte poteter eller grillede grønnsaker for et balansert måltid.
• Drikke: Passer med en sprudlende hvitvin som Sauvignon Blanc eller en musserende sitronade.

Konklusjon

Grillet pestokyllingsalat på Arteflame-grillen kombinerer de friske, urteaktige smakene av pesto med røykfylt grillet kylling og livlige grønnsaker. Denne salaten er både lett og tilfredsstillende, noe som gjør den ideell for lunsj, middag eller som en siderett ved enhver sammenkomst.