Introduksjon

For en røykfylt vri på den klassiske Reuben, tilføyer denne grillet Pastrami Reuben-sandwichen pepperaktig pastrami i stedet for saltet kjøtt. Kokt til perfeksjon på Arteflame, skryter sandwichen av smeltet sveitserost, syrlig surkål, og kremet russisk dressing, alt mellom skiver av sprø rugbrød. Pastramien bringer en dristig, smakfull smak som passer perfekt med de klassiske Reuben-ingrediensene.

Ingredienser

• 8 skiver rugbrød
• 450 g tynnskåret pastrami
• 8 skiver sveitserost
• 1 kopp surkål, drenert
• 1/2 kopp russisk dressing (eller Thousand Island dressing)
• 2 ss smør (til grilling)
• 1 ss smør (til risting av brød)

Instruksjoner

1.Fyr opp Arteflame-grillen

Start med å forberede Arteflame-grillen din. Dypp tre papirservietter i vegetabilsk olje og plasser dem i grillen. Stable vedkubbene oppå og tenn på grillen. La den varme opp i 15-20 minutter til kokeflaten er varm nok til å grille sandwichene.

2. Sett sammen Pastrami Reuben-sandwichene

Legg ut fire skiver rugbrød. Smør et generøst lag med russisk dressing på hver skive. Topp hver skive med en skive sveitserost, etterfulgt av et lag med tynnskåret pastrami. Legg en skje med surkål oppå pastramien, deretter plasserer du en annen skive med sveitserost over surkålen. Avslutt med å smøre russisk dressing på de gjenværende fire skivene med rugbrød og plasser dem oppå.

3. Grill sandwichene

Smelt smør på den flate toppen av Arteflame-grillen.Legg sandwichene på den flate toppen og press dem lett ned med en stekespade eller grillpresse. Stek i 3-4 minutter på hver side, eller til brødet er sprøtt og gyllenbrunt, og osten er smeltet. Juster plasseringen på grillens varmesoner for å sikre jevn risting og smelting.

4. Server

Når sandwichene er ristet og osten har smeltet, ta dem av grillen. Del hver sandwich i to og server varm med ekstra russisk dressing eller sylteagurker ved siden av.

Tips for Suksess

• Smør Brødet: Å smøre utsiden av rugbrødet hjelper med å oppnå den sprøe, gyllenbrune skorpen.
• Drener Sauerkrauten: Sørg for at sauerkrauten er godt drenert for å forhindre at sandwichen blir soggy.
• Bruk en grillpresse: Å presse sandwichen mens du griller hjelper med å smelte osten jevnt og skaper en perfekt sprø finish.

5 Varianter av Pastrami Reuben

1. Spicy Pastrami Reuben: Legg til et lag med spicy sennep eller syltede jalapeños for en ekstra hetekick.
2. Kalkun Pastrami Reuben: Bruk kalkunpastrami for en magrere, lettere versjon av sandwichen.
3. Coleslaw Reuben: Erstatt surkål med coleslaw for en sprøere tekstur og en annen smaksprofil.
4. Dobbel Kjøtt Reuben: Legg til både corned beef og pastrami for en ekstra kjøttfull versjon.
5. Vegetarisk Reuben: Bytt ut pastramien med grillede portobello-sopper eller aubergine for et vegetarisk alternativ.

Beste Kombinasjoner

• Dillagurker eller sylteagurker
• Potetgull eller pommes frites
• Coleslaw eller potetsalat
• En kald, frisk lagerøl eller iste

Konklusjon

Denne grillet Pastrami Reuben-sandwichen er en røykfylt, smakfull vri på klassikeren. Den pepperaktige pastramien, smeltede sveitserosten, den syrlige surkålen, og den kremete russiske dressingen, grillet til perfeksjon på Arteflame, gjør denne sandwichen til et must å prøve for enhver Reuben-elsker.