Introduksjon
Grillet ostesufflé fylte paprika kombinerer den lette, luftige teksturen av en ostesufflé med den røykfylte, søte smaken av grillet paprika. Denne unike vrien på fylte paprika gjør retten til en dekadent, men samtidig trøstende matrett, perfekt for enhver anledning. Å grille paprikaen på Arteflame tilfører en brent røyksmak som forsterker det kremete, ostefylte innholdet.
Ingredienser
For de fylte paprikaene:
- 4 store paprikaer (rød, gul eller oransje)
- 1 kopp revet Gruyère-ost (eller din foretrukne ost)
- 1/2 kopp Parmesanost, revet
- 3 store egg (delt i plommer og hvitter)
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 1 kopp helmelk (varm)
- 1 ts Dijon-sennep
- Salt og nykvernet svart pepper (etter smak)
- En klype muskatnøtt (valgfritt)
- 1 ss olivenolje (til pensling)
Instruksjoner
Steg 1: Tenn opp Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen ved å bruke servietter dynket i vegetabilsk olje og ved. La grillen varme opp i omtrent 20 minutter til den flate kokeplaten når middels varme.
Steg 2: Forbered Paprikaene
Kutt toppene av paprikaene og fjern frøene og membranene. Pensle lett utsiden av paprikaene med olivenolje, og krydre med salt og pepper.
Steg 3: Grill Paprikaene
Legg paprikaene med snittsiden ned på den flate grillplaten på Arteflame-grillen. Grill i 5-7 minutter til de begynner å mykne og få en lett svidd overflate. Ta dem av grillen og sett til side.
Steg 4: Forbered Ostesuffléblandingen
I en liten kjele, smelt smøret over middels varme på grillen. Rør inn melet og kok i 1-2 minutter for å lage en roux. Visp inn den varme melken sakte, rør konstant til det tykner. Fjern fra varmen og rør inn Dijon-sennep, Gruyère-ost, Parmesan-ost, salt, pepper, og en klype muskatnøtt. La blandingen avkjøles litt, deretter rør inn eggeplommene.
Steg 5: Pisk Eggehvitene
I en separat bolle, visp eggehvitene til de danner stive topper. Brett forsiktig de piskede eggehvitene inn i osteblandingen, og vær forsiktig så du ikke slår luften ut av dem.
Steg 6: Fyll Paprikaene
Fyll hver grillet paprika med ostesuffléblandingen, og sørg for at de er fylt til toppen.
Steg 7: Grill de Fylte Paprikaene
Legg de fylte paprikaene på ytterkanten av Arteflame-grillen, der varmen er moderat. Grill i 10-15 minutter, roter av og til, til suffléfyllet har hevet seg og er gyllent.
Steg 8: Server
Når suffléfyllet er gyllent og hevet, ta paprikaene av grillen. Server umiddelbart mens suffléen fortsatt er luftig og varm. Pynt med friske urter som persille eller timian hvis ønskelig.
Tips
- Suksess med Soufflé: Vær forsiktig når du blander eggehvitene inn i osteblandingen for å sikre en lett og luftig soufflé.
- Grilletid: Sørg for å grille paprikaene lenge nok til at de mykner, men ikke så mye at de kollapser under souffléen.
- Ostvariasjoner: Føl deg fri til å bruke cheddar, sveitserost, eller hvilken som helst smeltende ost du foretrekker.
Variasjoner
- Urteost Soufflé: Tilsett ferskt hakket urter som gressløk, timian, eller persille til osteblandingen for ekstra smak.
- Spicy Soufflé Paprika: Bland inn en klype cayennepepper eller røde pepperflak for litt varme.
- Cheddar og Bacon Paprika: Tilsett kokte baconbiter og bruk skarp cheddarost for en hjertevarmende variasjon.
- Sopp Ost Soufflé: Sauter sopp og brett dem inn i osteblandingen for en jordnær vri.
- Veganske Soufflé Paprika: Bruk plantebasert melk, vegansk ost og aquafaba (kikertvann) i stedet for egg for en vegansk vennlig versjon.
Beste Kombinasjoner
- Tilbehør: Server med en frisk grønn salat, grillede grønnsaker eller sprøtt brød for å komplementere den rike, ostefylte fyllingen.
- Drikke: Kombiner med et glass Chardonnay eller kullsyreholdig vann med sitron for en forfriskende kontrast til rikheten.
Avslutning
Grillet Ost Soufflé Fylte Paprika er en morsom og smakfull vri på både souffléer og fylte paprika.Den lette og luftige ostefyllet kombinert med de røykfylte, svidde paprikaene skaper et unikt og tilfredsstillende måltid som helt sikkert vil imponere.
