Grillet Lasagne med Ragu & Béchamelsaus på Arteflame Grillen

Introduksjon

Lasagne med rik, kjøttfull ragu og kremet béchamelsaus er en klassiker innen komfortmat. Denne versjonen løfter retten ved å grille lasagnen på Arteflame-grillen, noe som gir den en lett røykfull smak som passer nydelig sammen med den dype, smakfulle raguen og fløyelsmyke béchamelen. De lagdelte pastaene, sausene og osten skaper en rett som er perfekt for familiemiddager eller spesielle anledninger.

Ingredienser

For Ragusausen:

• 450 g kjøttdeig (eller en blanding av storfe og svin)
• 1 liten løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, presset
• 1 gulrot, finhakket
• 1 stilk selleri, finhakket
• 1 kopp knuste tomater
• 1/4 kopp tomatpuré
• 1/2 kopp rødvin (valgfritt)
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts tørket basilikum
• Salt og pepper (etter smak)
• 2 ss olivenolje

For Béchamelsausen:

• 4 ss smør
• 4 ss hvetemel
• 2 kopper helmelk (varmet)
• 1/4 ts ferskrevet muskatnøtt
• Salt og pepper (etter smak)

For Lasagnen:

• 12 lasagneplater (forkokt)
• 2 kopper revet mozzarellaost
• 1/2 kopp revet parmesanost
• Fersk basilikum (til pynt)

Instruksjoner

Steg 1: Tenn opp Arteflame-grillen

Forbered Arteflame-grillen din ved å tenne opp ved over tre servietter dynket i vegetabilsk olje.La ilden brenne i omtrent 20 minutter til grillen når en jevn, moderat varme over den flate kokeplaten. Du vil bruke de ytre områdene av den flate kokeplaten til å sette sammen og lage lasagnen.

Steg 2: Lag Ragu-sausen

Mens grillen varmes opp, varm olivenolje i en stor panne på den ytre kokeplaten til Arteflame-grillen. Tilsett den hakkede løken, gulroten, sellerien og hvitløken. Sauter i 5-7 minutter til de er myknet. Tilsett kjøttdeigen og kok til den er brunet, bryt den opp mens den koker. Rør inn de knuste tomatene, tomatpuré, rødvin, oregano, basilikum, salt og pepper. La raguen småkoke i 15-20 minutter til den er tyknet. Sett til side.

Steg 3: Forbered Béchamel-sausen

Smelt smøret på den flate kokeplaten i en liten stekepanne, og visp deretter inn melet for å lage en roux.Kok rouxen i 1-2 minutter, og tilsett deretter den oppvarmede melken sakte mens du visper konstant. Fortsett å vispe til sausen tykner, omtrent 3-5 minutter. Krydre med salt, pepper og en klype muskat. Fjern fra varmen og sett til side.

Steg 4: Monter Lasagnen

I en stor grillvennlig panne (støpejern eller rustfritt stål), spre et tynt lag med ragusaus i bunnen. Legg til et lag med forkokte lasagnenudler, etterfulgt av mer ragu, en dråpe béchamelsaus, og et dryss med mozzarellaost. Gjenta lagene, og avslutt med et generøst lag med béchamel og revet mozzarella på toppen. Strø parmesanosten over det siste laget.

Steg 5: Grill Lasagnen

Plasser pannen på den ytre kokeplaten på Arteflame-grillen, hvor varmen er moderat.Dekk pannen med folie for å beholde fuktigheten og grill lasagnen i omtrent 25-30 minutter, til osten er boblende og gyllenbrun. For en ekstra sprø topp, fjern folien de siste 5-10 minuttene.

Steg 6: Server

Når lasagnen er gjennomstekt, ta den av grillen og la den hvile i 5 minutter før du skjærer den opp. Pynt med fersk basilikum og server varm.

Tips

• Forhåndskok Nudlene: Sørg for å bruke forhåndskokte lasagnenudler for å sikre at de mykner ordentlig under grilling.
• Lag på Forhånd: Ragu- og béchamelsausene kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 dager, noe som gjør monteringen rask og enkel.
• Ostete Topp: For ekstra ostelighet, legg til en blanding av mozzarella og parmesan på toppen i de siste minuttene for en nydelig gyllen skorpe.

Variasjoner

1. Vegetarisk Lasagne: Erstatt kjøttet med sauterte spinat, sopp og squash for en hjertevarmende, grønnsaksrik versjon.
2. Sterk Lasagne: Tilsett 1-2 ts med rød pepperflak til raguen for en krydret vri.
3. Ricotta Lag: Legg til et lag med ricottaost blandet med spinat og egg for ekstra kremethet mellom nudlene.
4. Hvit Lasagne: Bruk kun béchamel og utelat raguen for en kremet, hvit saus lasagne.
5. Pesto Béchamel: Bland en skje med pesto inn i béchamelsausen for en urteaktig vri på den klassiske lasagnen.

Beste Kombinasjoner

• Tilbehør: Server med en enkel Cæsarsalat, hvitløksbrød eller ovnsstekte grønnsaker for å fullføre måltidet.
• Drikke: Server med en kraftig rødvin som Chianti eller en myk italiensk øl for å komplementere de rike smakene i lasagnen.

Konklusjon

Denne grillet lasagnen med ragu og béchamelsaus tar en tradisjonell italiensk favoritt og tilfører en unik vri med de røykfylte smakene fra Arteflame-grillen. Det er en perfekt rett for underholdning eller å lage et spesielt familiemåltid, med lag av rik, kjøttfull ragu, kremet béchamel og smeltet ost som alle vil elske.