Grillede laksekroketter med dillsaus på Arteflame-grillen

Introduksjon

Laksekroketter er sprø, smakfulle kaker laget av laks, urter og brødsmuler. Å grille dem på Arteflame gir en røykfylt touch og perfekt gyllen skorpe. Servert med en kremet dillsaus, gjør disse krokettene et deilig måltid for brunch, lunsj eller middag.

Ingredienser

For laksekrokettene:

• 450 g kokt laks (eller hermetisk, drenert laks)
• 1/2 kopp brødrasp (pluss ekstra for panering)
• 1/4 kopp finhakket løk
• 1/4 kopp finhakket grønnløk
• 1 egg, lett pisket
• 2 ss Dijon-sennep
• 2 ss majones
• 1 ss fersk sitronsaft
• 1 ss fersk dill, hakket
• Salt og nykvernet svart pepper (etter smak)
• 2 ss olivenolje (til grilling)

For dillsausen:

• 1/2 kopp majones
• 1/4 kopp rømme
• 1 ss fersk sitronsaft
• 1 ss fersk dill, hakket
• Salt og pepper (etter smak)

Instruksjoner

Steg 1: Tenn opp Arteflame-grillen

Tenn Arteflame-grillen ved å bruke servietter dynket i vegetabilsk olje og ved.La grillen varme opp i omtrent 20 minutter til den flate kokeplaten når middels varme, perfekt for å grille krokettene.

Steg 2: Lag Krokettene

I en stor bolle, kombiner den kokte laksen, brødsmulene, løken, vårløken, egget, Dijon-sennep, majones, sitronsaft, fersk dill, salt og pepper. Bland til det er kombinert. Form blandingen til små kaker, omtrent 5-7 cm i diameter. Dekk hver kake i ekstra brødsmuler for en sprø ytre.

Steg 3: Grill Krokettene

Drissle olivenolje på den flate kokeplaten til Arteflame-grillen. Plasser krokettene på den varme grillen og kok i 3-4 minutter per side, eller til de er gylne og sprø. Vær forsiktig når du snur dem for å bevare formen på krokettene.

Steg 4: Forbered Dillsausen

Mens krokettene grilles, lag dillsausen.I en liten bolle, visp sammen majonesen, rømme, sitronsaft, fersk dill, salt og pepper til det er jevnt. Smak til og juster krydderet etter behov.

Steg 5: Server

Server de grillede laksekrokettene med den kremete dillsausen ved siden av. Pynt med ekstra fersk dill og sitronbåter for en frisk avslutning. Server med en enkel salat eller ovnsstekte grønnsaker for et komplett måltid.

Tips

• Form Krokettene: For å sikre at krokettene holder formen på grillen, sett dem i kjøleskapet i 10-15 minutter før grilling.
• Sprø Skorpe: Legg et lag med brødsmuler på utsiden av krokettene for å sikre en sprø, gyllen skorpe.
• Laksealternativer: Bruk fersk grillet laks, hermetisk laks, eller rester av kokt laks til krokettene.

Variasjoner

1. Spicy Laks Croquettes: Tilsett en klype cayennepepper eller chiliflak til lakseblandingen for en krydret spark.
2. Urteinfuserte Croquettes: Tilsett en blanding av friske urter som persille, estragon eller gressløk for en mer aromatisk smak.
3. Ostecroquettes: Bland inn en håndfull revet parmesan eller cheddarost i lakseblandingen for et ekstra lag med rikhet.
4. Sitron-Hvitløk Croquettes: Tilsett hakket hvitløk og ekstra sitronskall for en dristigere, lysere smak.
5. Glutenfrie Croquettes: Erstatt brødsmuler med glutenfritt panko eller mandelmel.

Beste Kombinasjoner

• Tilbehør: Server med en lett grønn salat, grillet asparges eller ovnsbakte poteter for et balansert måltid.
• Drikke: Passer med en sprudlende hvitvin som Sauvignon Blanc, eller en lett, forfriskende lager.

Avslutning

Grillede laksekroketter med dillsaus er en enkel, men elegant rett. De sprø, gyldne krokettene og den kremete, syrlige dillsausen gjør dette til et tilfredsstillende måltid som er perfekt for enhver anledning. Arteflame-grillen tilfører en unik røyksmak som løfter denne klassiske oppskriften.