Introduksjon
Sprø og gyldne på utsiden, myke og luftige på innsiden, potetpannekaker (også kjent som latkes) er et deilig tilbehør eller snack. Å lage dem på Arteflame-grillen tilfører en subtil røyksmak og sikrer en jevn, gylden skorpe. Disse potetpannekakene er perfekte servert med rømme, eplemos eller en smakfull dipp.
Ingredienser
- 4 store russetpoteter, skrelt og revet
- 1 liten løk, revet
- 2 store egg, pisket
- 1/4 kopp hvetemel
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1/2 ts bakepulver
- 2 ss smør (til grilling)
- Rømme og eplemos (til servering)
- Fersk persille (valgfritt for garnityr)
Instruksjoner
Steg 1: Tenn opp Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen med servietter dynket i vegetabilsk olje og ved. La grillen varme opp i omtrent 20 minutter til den flate kokeplaten når middels høy varme, perfekt for grilling av potetpannekakene.
Steg 2: Forbered potetblandingen
Riv potetene og løken i en stor bolle.Legg de revne potetene i et rent kjøkkenhåndkle og klem ut overflødig fuktighet. I samme bolle, kombiner de revne potetene og løken med de piskede eggene, melet, saltet, pepperen og bakepulveret. Bland til alt er godt kombinert.
Steg 3: Form Pannekakene
Bruk hendene dine til å forme potetblandingen til små pannekaker, omtrent 7,5 cm i diameter. Sørg for at de er tett pakket for å hjelpe dem med å holde sammen på grillen.
Steg 4: Grill Potetpannekakene
Smelt smør på den flate kokeplaten på Arteflame-grillen. Plasser potetpannekakene på den varme grillen og kok i 4-5 minutter per side, eller til de er gylne brune og sprø på utsiden. Snu dem forsiktig med en stekespade for å unngå å bryte dem.
Steg 5: Server
Når potetpannekakene er grillet til perfeksjon, overfør dem til en tallerken og server umiddelbart med rømme og eplemos ved siden av. Pynt med fersk persille for ekstra farge og smak.
Tips
- Fjerning av Fuktighet: Klem ut så mye fuktighet som mulig fra de revne potetene for å sikre sprø pannekaker.
- Uniform Form: Bruk en kakeutstikker eller hendene dine for å forme pannekakene jevnt, slik at de kokes jevnt.
- Sprøere Pannekaker: For ekstra sprø pannekaker, kan du bruke en blanding av smør og vegetabilsk olje til grilling.
Varianter
- Ostepotetpannekaker: Tilsett 1/2 kopp revet cheddar eller parmesanost til potetblandingen for en osteaktig vri.
- Urtepotetpannekaker: Bland inn friske urter som gressløk, dill eller persille i potetblandingen for ekstra smak.
- Spicy potetpannekaker: Tilsett en klype cayennepepper eller chiliflak til røren for en krydret vri.
- Søtpotetpannekaker: Erstatt halvparten av russetpotetene med revet søtpotet for en søtere versjon.
- Squashpotetpannekaker: Tilsett revet squash til potetblandingen for en variant full av grønnsaker.
Beste kombinasjoner
- Tilbehør: Server med rømme, eplemos eller en kremet dillsaus til dipping.
- Drikke: Server med en lett øl eller et forfriskende glass med sitronade for et balansert måltid.
Konklusjon
Grillede potetpannekaker på Arteflame-grillen er sprø, gyldne og fulle av smak. Enten de serveres med klassiske tilbehør som rømme og eplemos, eller sammen med en smakfull dip, vil disse pannekakene garantert bli en suksess ved ethvert måltid.
