Introduksjon
Denne grillet kalkun kjøttkaken er et magert, smakfullt alternativ til klassisk kjøttkake. Laget med kvernet kalkun, er den mør, saftig, og tar på seg en røykfylt, svidd smak når den tilberedes på Arteflame-grillen. Den syrlige glasuren karamelliseres på grillen, noe som gjør den til et uimotståelig, sunnere komfortmatvalg.
Ingredienser
For Kalkunkjøttloaf:
- 900 g kalkunkjøttdeig
- 3/4 kopp brødrasp
- 1/2 kopp revet parmesanost
- 1/2 kopp melk
- 1 liten løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, presset
- 1/4 kopp fersk persille, hakket
- 1 stort egg
- 2 ss Worcestershire-saus
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
For Glasuren:
- 1/2 kopp ketchup
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss eplecidereddik
Instruksjoner
Steg 1: Forbered Glasuren
I en liten bolle, bland sammen ketchup, brunt sukker, Dijon-sennep, og eplecidereddik. Sett til side.
Steg 2: Bland ingrediensene til kalkunkjøttdeigen
I en stor bolle, kombiner kvernet kalkun, brødrasp, parmesanost, melk, hakket løk, presset hvitløk, persille, egg, Worcestershire-saus, salt og pepper. Bland forsiktig til alle ingrediensene er kombinert, og vær forsiktig så du ikke overblander for en øm tekstur.
Steg 3: Form kjøttdeigen
Form kalkunblandingen til en brødform, omtrent 20-25 cm lang, og plasser den på et stykke kraftig aluminiumsfolie med sidene brettet opp rundt kantene. La toppen være eksponert for å tillate kjøttdeigen å karamellisere.
Steg 4: Tenn opp Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen med servietter dynket i vegetabilsk olje og ved. Forvarm i omtrent 20 minutter til sentrum er varmt og den ytre kokeplaten når middels varme.
Steg 5: Grill kjøttkaken
Legg kalkunkjøttkaken innpakket i folie på den flate kokeplaten. Stek hver side av brødet i 3-5 minutter. Flytt det til en kjøligere del av grillen og la det steke i omtrent 45-55 minutter, til den indre temperaturen når 165°F (74°C).
Steg 6: Påfør glasuren
Under de siste 10 minuttene av grillingen, pensle glasuren over toppen og sidene av kjøttkaken, slik at den karamelliseres.
Steg 7: Server
La kjøttkaken hvile i 10 minutter før du skjærer den opp. Server med grillet grønnsaker, potetmos, eller en frisk salat.
Tips
- Hold den saftig: Tilsett en liten mengde olivenolje til kalkunblandingen hvis den er veldig mager for å forhindre tørrhet.
- Ekstra Smak: For en røykfylt berøring, tilsett 1/2 ts røkt paprika til kjøttdeigblandingen.
- Gjør det til et Måltid: Skjær opp og server på sandwichbrød med ekstra glasur for deilige kjøttkakemiddager.
Variasjoner
- Krydret Kalkunkjøttkake: Tilsett fersk timian og rosmarin for en urteaktig smak.
- Italiensk Stil: Bruk marinara-saus i stedet for ketchup i glasuren og tilsett italienske urter.
- BBQ Kalkunkjøttkake: Erstatt ketchup med BBQ-saus i glasuren for en røykfylt, syrlig smak.
- Ostefylt Kalkunkjøttkake: Fyll midten av brødet med revet mozzarella eller cheddar.
-
Sterk Kalkunkjøttkake: Tilsett hakket jalapeños og rød pepperflak for en krydret spark.
Beste Kombinasjoner
- Tilbehør: Server med hvitløksmosede poteter, dampet brokkoli, eller en grønn salat for et balansert måltid.
- Drikke: Passer med en lett hvitvin eller kullsyrevann med sitron.
Avslutning
Grillet kalkunkjøttkake på Arteflame-grillen er en deilig, magrere versjon av en klassisk trøstemat. Med en karamellisert glasur og røykfylt, svidd ytre, er denne kjøttkaken saftig, smakfull, og perfekt for ethvert familjemåltid.
