Introduksjon
Italiensk stil kjøttkake tar en klassisk kjøttkakeoppskrift og infuserer den med italienske urter, marinara og et smeltet mozzarella-senter. Å lage den på Arteflame-grillen tilfører en rik, røykfylt smak som løfter denne familiefavoritten. Server den med ekstra marinara og fersk basilikum for et måltid inspirert av Italia.
Ingredienser
For Kjøttdeigen:
- 900 g kjøttdeig (eller en blanding av storfe og svin)
- 3/4 kopp italienske brødsmuler
- 1/2 kopp revet parmesanost
- 1/2 kopp melk
- 1 liten løk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, presset
- 1/4 kopp fersk persille, hakket
- 2 store egg
- 1 ss italiensk krydder
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 kopp revet mozzarellaost (valgfritt for fyll)
For Marinadeglasuren:
- 1/2 kopp marinara-saus
- 2 ss tomatpuré
- 1 ss balsamicoeddik
- 1/4 ts røde pepperflak (valgfritt for litt het)
Instruksjoner
Steg 1: Forbered Glasuren
I en liten bolle, kombiner marinara-sausen, tomatpuré, balsamicoeddik og røde pepperflak.Sett til side.
Steg 2: Bland ingrediensene til italiensk kjøttbrød
I en stor bolle, kombiner kjøttdeig, brødrasp, parmesan, melk, terninger løk, hvitløk, persille, egg, italiensk krydder, salt og svart pepper. Bland til det akkurat er kombinert. Unngå å overblande for en mør tekstur.
Steg 3: Form kjøttbrødet
På et stykke kraftig folie, form kjøttblandingen til et brød. Hvis du fyller med mozzarella, lag en liten fordypning i midten, legg til osten, og brett kjøttet over for å forsegle. Brett foliekantene opp for å holde brødet på plass.
Steg 4: Tenn opp Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen ved å bruke servietter dynket i vegetabilsk olje og ved. Forvarm i omtrent 20 minutter til midterristen er veldig varm, og den omkringliggende kokeplaten er på middels varme.
Steg 5: Grill kjøttkaken
Legg den folieinnpakkede kjøttkaken på den flate kokeplaten på grillen. Svi hver side i 3-5 minutter. Flytt til et kjøligere område på grillen for å koke i 45-55 minutter, eller til den indre temperaturen når 160°F (71°C).
Steg 6: Påfør marinara-glasuren
I de siste 10 minuttene av grillingen, pensle marinara-glasuren over kjøttkaken, og la den karamellisere.
Steg 7: Server
La kjøttkaken hvile i 10 minutter før du skjærer den opp. Pynt med fersk basilikum eller persille, og server med ekstra marinara ved siden av.
Tips
- Ostefyll: For et seigt sentrum, legg til revet mozzarella i midten av kjøttkaken før grilling.
- Ekstra smak: Bruk italiensk pølse for halvparten av kjøttblandingen for ekstra smak.
- Restemat Ide: Skjær restene i skiver for saftige italiensk-stil kjøttkakemiddager.
Variasjoner
- Grønnsaksfylt Kjøttkake: Tilsett hakket spinat og paprika for ekstra grønnsaker.
- Spicy Italiensk Kjøttkake: Øk mengden rød pepperflak og bruk spicy italiensk pølse.
- Klassisk Marinara Topping: Erstatt glasuren med et enkelt topping av marinara og et dryss av oregano.
- Pesto-Fylt Kjøttkake: Legg til et lag med pesto og mozzarella i midten.
- Balsamico Glaseret Kjøttkake: Tilsett ekstra balsamicoeddik til glasuren for en rik, syrlig smak.
Beste Kombinasjoner
- Tilbehør: Server med hvitløksbrød, ovnsbakte grønnsaker eller en enkel Cæsarsalat.
- Drikke: Passer med en mellomfyldig rødvin som Chianti eller et kullsyreholdig vann med sitron.
Avslutning
Grillet italiensk stil kjøttkake på Arteflame-grillen er en røykfylt, urteinfusert rett som samler det beste av italienske smaker. Med en syrlig marinara-glasur og et valgfritt ostefylt senter, er denne kjøttkaken perfekt for ethvert italienskinspirert måltid.
