Introduksjon
Dulce de Leche er en søt, kremet karamell laget av langsomt å simre melk og sukker til det blir tykt og gyllent. Denne versjonen bruker Arteflame-grillen for en unik utendørs matlagingsvri, som gir dulce de leche en subtil røykundertone. Perfekt for å dryppe over desserter, smøre på toast, eller spise med skje! Perfekt som en deilig dessert når du er ferdig med å grille måltidet ditt!
Ingredienser
- 1 boks (14 oz) søtet kondensert melk
- 1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
- En klype havsalt (valgfritt)
Instruksjoner
Steg 1: Tenn opp Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen med servietter dynket i vegetabilsk olje og ved. La grillen varme opp i omtrent 20 minutter til den flate kokeplaten når en lav, jevn varme.
Steg 2: Forbered den kondenserte melken
Åpne boksen med søtet kondensert melk og hell den over i en grill-sikker kjele eller liten støpejernspanne. Rør inn vaniljeekstrakt og en klype salt, hvis ønskelig, for å forbedre smaken.
Steg 3: La det småkoke på grillen
Plasser kjelen på ytterkanten av den flate kokeplaten, hvor varmen er lavere. Rør av og til og la den kondenserte melken småkoke forsiktig, tykne og karamellisere sakte. Fortsett å koke i omtrent 1-2 timer, rør hver 10-15 minutt, til blandingen blir rik gyllenbrun og oppnår en tykk, kremet konsistens.
Steg 4: Avkjøl og server
Når dulce de leche har tyknet og blitt mørkere, fjern den fra grillen. La den avkjøle i noen minutter, deretter overfør til et glass eller serveringsfat. Du kan servere den varm eller kjøle den ned for senere bruk.
Tips
- Lav Varme: Hold varmen lav for å forhindre at kondensert melk blir svidd. Rør regelmessig for å sikre jevn karamellisering.
- Forbered på Forhånd: Du kan oppbevare dulce de leche i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to uker.
- Ekstra Smaker: Tilsett en klype kanel eller en skvett rom for et ekstra smakslag.
Variasjoner
- Sjokolade Dulce de Leche: Rør inn 2 spiseskjeer med kakaopulver eller smeltet mørk sjokolade for en sjokoladetvist.
- Kokos Dulce de Leche: Bruk kokosmelk i stedet for kondensert melk for en melkefri versjon.
- Saltekaramell Dulce de Leche: Dryss flak av havsalt på toppen for en smak av saltekaramell.
- Vaniljestang Dulce de Leche: Tilsett en delt vaniljestang i kondensert melk for en dypere vaniljesmak.
- Krydret Dulce de Leche: Tilsett en klype kanel, muskatnøtt eller nellik for en krydret variant.
Beste Kombinasjoner
- Desserter: Drypp over iskrem, pannekaker, vafler eller ostekake for en rik, søt topping.
- Frukt: Server med friske epler, bananer eller pærer for en rask og enkel dessert.
- Drikker: Rør en skje inn i kaffe, varm sjokolade eller til og med en milkshake for ekstra sødme.
Avslutning
Grillet Dulce de Leche er en søt og kremet godbit som får en unik smak når den tilberedes på Arteflame-grillen.Enten den brukes som en desserttopping, en dipp, eller et pålegg, er denne rike karamellsausen sikker på å bli en favoritt.
