Introduksjon
Croque Monsieur Poulet er en herlig variasjon av den klassiske Croque Monsieur, hvor skinke er erstattet med mørt grillet kyllingkjøtt. Sammen med smeltet ost, kremet béchamelsaus og sprøtt brød, er denne luksuriøse sandwichen grillet til perfeksjon på Arteflame. Det er en gourmetversjon av en tradisjonell fransk favoritt, perfekt for lunsj eller brunsj.
Ingredienser
For sandwichen:
- 8 skiver tykt hvitt brød eller surdeigsbrød
- 2 kyllingbryst, tynne skiver (grillet mens Arteflame er varm)
- 8 skiver Gruyère, Emmental, eller Raclette ost
- 2 ss Dijon sennep
- 4 ss smør (til grilling)
For Béchamelsausen:
- 2 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 1 kopp helmelk (varmet)
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- Salt og nykvernet svart pepper (etter smak)
- 1/4 kopp revet Gruyère eller Emmental ost (valgfritt for ekstra ostesmak)
Instruksjoner
Steg 1: Tenn opp Arteflame-grillen
Start med å tenne Arteflame-grillen ved å bruke servietter dynket i vegetabilsk olje og ved.La grillen varme opp i omtrent 20 minutter til den flate kokeplaten når middels varme, ideelt for å grille sandwichene og forberede béchamelsausen.
Steg 2: Forbered Béchamelsausen
Smelt smøret i en liten grillvennlig panne eller kjele på den flate kokeplaten. Visp inn melet for å lage en roux og kok i 1-2 minutter. Tilsett gradvis den varmede melken, visp konstant til sausen tykner. Krydre med muskat, salt og pepper. For en ostete saus, rør inn revet Gruyère eller Emmental. Sett til side.
Grill kyllingbrystene.
Steg 3: Monter Croque Monsieur Poulet
Smør Dijon-sennep på den ene siden av hver skive brød. Legg et lag med tynnskåret kylling og en skive Gruyère på 4 skiver brød.Fordel en generøs mengde béchamelsaus på toppen av osten, deretter topp med de gjenværende brødskivene for å danne smørbrød.
Steg 4: Grill smørbrødene
Smelt smør på den flate kokeplaten til Arteflame-grillen. Plasser smørbrødene på den varme grillen og kok i 3-4 minutter per side, trykk forsiktig med en stekespade til brødet er gyllenbrunt, sprøtt, og osten er smeltet.
Steg 5: Server
Når smørbrødene er grillet og osten er smeltet, fjern dem fra grillen. Server umiddelbart med en side av salat, pommes frites, eller sylteagurker for et komplett bistro-stil måltid.
Tips
- Perfekt Kylling: Hvis du griller kyllingen på Arteflame, krydre med salt og pepper og grill til den er fullstendig kokt før du skjærer den for smørbrødet.
- Sprøere Brød: Press sandwichene forsiktig med en stekespade mens du griller for å få ekstra sprøtt, gyllent brød.
- Ekstra Smak: Tilsett friske urter som timian eller rosmarin til béchamelen for en urteaktig vri.
Varianter
- Croque Monsieur Poulet Madame: Topp sandwichen med et stekt eller posjert egg for en Croque Madame Poulet.
- Krydderkylling Croque: Mariner kyllingen i sitronsaft, hvitløk og urter for ekstra smak før grilling.
- Spicy Croque Monsieur Poulet: Tilsett en klype cayennepepper eller chiliflak til béchamelen for et krydret spark.
- Vegetarisk Croque Monsieur: Erstatt kyllingen med grillede grønnsaker som squash eller aubergine.
- Trøffel Croque Poulet: Drypp litt trøffelolje på sandwichen før grilling for en luksuriøs vri.
Beste Kombinasjoner
- Tilbehør: Server med en lett grønn salat, ovnsstekte poteter eller grillede grønnsaker for et balansert måltid.
- Drikke: Passer med en sprø hvitvin som Chardonnay eller et forfriskende kullsyreholdig vann med sitron.
Avslutning
Grillet Croque Monsieur Poulet er en deilig vri på den klassiske franske sandwichen, med mørt kyllingkjøtt, smeltet ost og kremet béchamelsaus. Å lage den på Arteflame-grillen tilfører en røykfylt touch, noe som gjør den til det perfekte luksuriøse lunsj- eller brunsjvalget.
