Introduksjon
Grillet Chipotle Kylling er en røykfylt, krydret og smakfull rett perfekt for enhver grillfest eller familiemåltid. Chipotle-marinaden gir kyllingen en dyp, rik smak med akkurat passe mengde varme, mens grilling på Arteflame forsterker røyksmaken. Server den med friske tilbehør for et balansert, deilig måltid.
Ingredienser
For Chipotle-marinaden:
- 4 benfrie, skinnfrie kyllingbryst (eller lår)
- 2 chipotlepepper i adobosaus (fra en boks)
- 2 ss adobosaus (fra chipotlepepperboksen)
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss olivenolje
- 1 ss limesaft
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts oregano
- Salt og nykvernet svart pepper (etter smak)
Garnityr:
- Fersk koriander (til garnityr)
- Limebåter (til servering)
Instruksjoner
Steg 1: Lag Chipotle-marinaden
I en blender eller matprosessor, kombiner chipotlepepper, adobosaus, finhakket hvitløk, olivenolje, limesaft, spisskummen, røkt paprika, oregano, salt og pepper.Bland til det er jevnt.
Steg 2: Marinér Kyllingen
Legg kyllingbrystene eller lårene i en stor gjenlukkbar plastpose eller bolle. Hell chipotlemarinaden over kyllingen, og sørg for at hvert stykke er fullstendig dekket. Forsegl og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter, men helst 2-4 timer for maksimal smak.
Steg 3: Tenn Arteflame-grillen
Tenn Arteflame-grillen ved å bruke servietter dynket i vegetabilsk olje og ved. La grillen varme opp i omtrent 20 minutter til midtristen når høy varme, ideelt for å steke kyllingen, og den ytre flate kokeplaten når middels varme for å fullføre.
Steg 4: Grill Kyllingen
Fjern kyllingen fra marinaden, og la eventuell overflødig marinade renne av. Plasser kyllingen på den varme midtristen og stek i 3-4 minutter på hver side, til du får fine grillmerker.Flytt kyllingen til den ytre flate kokeplaten for å fortsette å koke i ytterligere 5-7 minutter, eller til den indre temperaturen når 165°F (75°C).
Steg 5: Server
Når den er kokt, fjern kyllingen fra grillen og la den hvile i noen minutter. Pynt med fersk koriander og server med limebåter til å klemme over. Server med grillet grønnsaker, ris eller tortillas for et komplett måltid.
Tips
- Kryddernivå: Juster mengden chipotlepepper og adobosaus avhengig av hvor sterkt du ønsker retten.
- Marineringstid: Jo lenger kyllingen marineres, desto dypere blir smakene. For best resultat, mariner over natten.
- Kyllinglår: For saftigere resultat, kan du bruke kyllinglår i stedet for bryster.
Variasjoner
- Chipotle Lime Kyllingtacos: Riv den grillede kyllingen og server den i tortillas med avokado, koriander og salsa for deilige tacos.
- Chipotle Honningkylling: Tilsett 1 spiseskje honning i marinaden for en søt og krydret smak.
- Chipotle Kyllingsalat: Skjær den grillede kyllingen og server den over en frisk grønn salat med avokado, tomater og en koriander-lime dressing.
- Chipotle BBQ Kylling: Bland litt barbecuesaus i marinaden for en røykfylt, chipotle-smakende BBQ-kylling.
- Chipotle Kyllingspyd: Kutt kyllingen i terninger og grill dem på spyd for en morsom, lett-å-spise alternativ.
Beste Kombinasjoner
- Tilbehør: Server med grillet mais, koriander-lime ris, svarte bønner, eller en frisk mangosalsa.
- Drikke: Passer med en kald øl, en forfriskende margarita, eller et glass iste med lime for å balansere krydderet.
Avslutning
Grillet chipotlekylling på Arteflame-grillen er en røykfylt, krydret rett som er full av dristige smaker. Chipotlemarinaden tilfører varme og dybde, mens grillingen låser inne saftigheten. Det er perfekt for et uformelt familiemåltid eller en morsom grillfest.
