Grillede BBQ-kyllinglår med peanøttsaus på Arteflame

Introduksjon

Hev BBQ-kyllingen din til et nytt nivå ved å pare den med en kremet, smakfull peanøttsaus. Den rike, nøtteaktige smaken av sausen, kombinert med røykfullheten fra grillede kyllinglår, skaper en utrolig balanse av søtt, salt og litt krydret. Matlaging på Arteflame-grillen hjelper med å låse inne saftene med en perfekt stek på midtristen, mens den flate toppen tillater forsiktig, jevn matlaging for å fullføre.Denne oppskriften vil garantert imponere ved enhver sammenkomst!

Ingredienser

• 8 kyllinglår med ben og skinn
• 1/4 kopp vegetabilsk olje (til grillforberedelse)
• 2 ss smør (til steking)
• 1 kopp kremet peanøttsmør
• 1/4 kopp soyasaus
• 1/4 kopp limejuice (ferskpresset)
• 2 ss honning
• 2 ss risvineddik
• 2 ss sriracha eller chilisaus (valgfritt for het smak)
• 2 ts hvitløkspulver
• 1 ts malt ingefær
• 1/2 kopp kokosmelk eller vann (for å tynne sausen)
• Salt og pepper etter smak
• Fersk koriander eller grønne løk til garnityr

Instruksjoner

1.Tenn opp Arteflame-grillen

For å forberede Arteflame, hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i grillen. Stable ved over serviettene og tenn på grillen. La grillen varme opp i omtrent 20 minutter mens du forbereder kyllingen og peanøttsausen.

2. Forbered peanøttsausen

I en middels stor bolle, visp sammen peanøttsmør, soyasaus, limesaft, honning, risvineddik, hvitløkspulver, malt ingefær og sriracha for varme (hvis ønskelig). Tilsett gradvis kokosmelk eller vann til sausen oppnår en jevn, kremet konsistens. Sett til side for senere bruk.

3. Krydre og stek kyllingen

Klapp kyllinglårene tørre og krydre rikelig med salt og pepper. Smelt smøret på grillens midterste rist, og plasser kyllinglårene med skinnsiden ned på den varme risten.Stek dem i omtrent 3-4 minutter til huden blir gyldenbrun og sprø. Vend lårene og stek i ytterligere 2 minutter på den andre siden.

4. Fullfør kokingen på den flate toppen

Etter steking, flytt kyllinglårene til den flate toppen av Arteflame, juster basert på varmesonene (nærmere sentrum for raskere koking eller mot kanten for saktere varme). Fortsett å koke lårene i omtrent 15-20 minutter, vend dem av og til, til den indre temperaturen når 74°C.

5. Glasér med peanøttsaus

Under de siste 5 minuttene av kokingen, pensle hver kyllinglår med et generøst lag av peanøttsausen. La sausen karamellisere lett på kyllingen mens den ferdigstilles, noe som forbedrer smaken.

6. La hvile og server

Fjern kyllingen fra grillen når den når 65°C og la den hvile i 5 minutter.Den interne temperaturen vil stige til perfeksjon i løpet av denne tiden. Pynt lårene med fersk koriander eller hakket grønnløk, og server med ekstra peanøttsaus på siden for dipping.

Tips for Suksess

• For å få smak ved å svi: Start med å svi kyllingen på midterste rist for å låse inn fuktigheten og få den sprø huden før du flytter den til den flate toppen.
• Balanser Peanøttsausen: Juster tykkelsen på peanøttsausen ved å tilsette mer kokosmelk eller vann ved behov, og kontroller kryddernivået med mengden sriracha.
• Hvile Før Servering: Å la kyllingen hvile etter grilling sikrer at saftene redistribueres, noe som gjør lårene ekstra saftige.

5 Varianter av BBQ Kyllinglår i Peanøttsaus

1. Spicy Peanøtt Kyllinglår: Tilsett ekstra chilisaus eller en dæsj cayennepepper for en sterkere spark.
2. Sitrongress Peanøtt Kyllinglår: Tilsett finhakket sitrongress til sausen for en aromatisk sørøstasiatisk vri.
3. Honning Ingefær Peanøtt Kyllinglår: Bland inn ekstra honning og ferskrevet ingefær i peanøttsausen for en søt og krydret smak.
4. Curry Peanøtt Kyllinglår: Rør inn en teskje med currypulver eller thailandsk rød currypaste i peanøttsausen for en rik, kompleks smak.
5. Kokos Peanøtt Kyllinglår: Bruk kokoskrem i sausen for en tykkere, kremetere peanøttsaus med ekstra rikdom.

Beste Kombinasjoner

• Grillede grønnsaksspyd eller svidd asparges
• Jasminris eller kokosnøttris
• Agurksalat med en lett sesamdressing
• Grillede ananasskiver med limeskall

Avslutning

Grillede BBQ-kyllinglår med peanøttsaus er den perfekte fusjonen av smakfulle, røykfylte og nøtteaktige smaker. Ved å bruke Arteflame-grillen, vil du oppnå vakkert stekte, saftige kyllinglår komplementert av den rike peanøttsausen, og skape et vann-i-munnen-måltid som helt sikkert vil bli en suksess.