Introduksjon

Denne oppskriften på grillet BBQ-kyllinglår, sammen med en rik og smakfull kokosnøttcurrysauce, vil ta grillfesten din til et nytt nivå. De søte, røykfylte smakene av kyllingen fra Arteflame-grillen komplementerer perfekt den kremete, krydrede kokosnøttcurrysauen. Ved å steke kyllingen på grillristen i midten og avslutte den på den flate toppen, vil du oppnå saftige kyllinglår med en vakker karamellisert skorpe.

Ingredienser

• 8 kyllinglår med ben og skinn
• 1/4 kopp vegetabilsk olje (til grillforberedelse)
• 2 ss smør (til steking)
• 1 boks (13.5 oz) kokosmelk
• 2 ss rød karripasta (eller gult karripulver)
• 2 ss soyasaus
• 1 ss limesaft
• 2 ss honning eller brunt sukker
• 2 ts hvitløkspulver
• 1 ts malt ingefær
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts cayennepepper (valgfritt, for heten)
• Fersk koriander eller basilikum til garnityr
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

1. Tenn opp Arteflame-grillen

Forbered Arteflame-grillen din ved å suge tre papirservietter i vegetabilsk olje og plassere dem i grillen. Stable ved oppå og tenn grillen. La den varme opp i omtrent 20 minutter for å nå optimal temperatur for å steke kyllingen.

2.Forbered Kokosnøtt Karri Sausen

I en middels stor bolle, visp sammen kokosmelken, rød karripasta, soyasaus, limesaft, honning, hvitløkspulver, malt ingefær, røkt paprika og cayennepepper (hvis du bruker). Sausen skal være glatt og godt kombinert. Juster tykkelsen ved å tilsette mer kokosmelk om nødvendig, og sett sausen til side.

3. Krydre og Stek Kyllingen

Klapp kyllinglårene tørre for å sikre en sprø hud. Krydre rikelig med salt og pepper. Smelt smøret på grillristen i midten av Arteflame og plasser kyllinglårene med skinnsiden ned. Stek dem i 3-4 minutter til huden er gyllenbrun og sprø. Snu og stek den andre siden i ytterligere 2 minutter.

4. Flytt til Flat Top og Glasér med Kokosnøtt Karri Saus

Når kyllingen er stekt, flytt lårene til flat top kokeplaten.Justér posisjonen deres basert på varmesonene (nærmere sentrum for raskere tilberedning, eller mot kanten for saktere tilberedning). Begynn å pensle kyllingen med kokosnøttkarri sausen, og dekk den generøst. Fortsett å tilberede i 15-20 minutter, vend av og til og pensle med mer saus, til den indre temperaturen når 74°C.

5. Hvile og Servere

Fjern kyllingen fra grillen når den indre temperaturen når 66°C og la den hvile i 5 minutter. Dette lar saftene sette seg mens temperaturen stiger til den perfekte tilberedtheten. Pynt kyllingen med fersk koriander eller basilikum og server med ekstra kokosnøttkarri saus på siden for dypping.

Tips for Suksess

• Steking på Høy Varme: Start med å steke kyllinglårene på den varmeste delen av grillen for å låse inn saftene og gjøre skinnet sprøtt.
• Kokosnøtt Curry Glaze: Pensle kyllingen ofte med kokosnøttcurrysausen for å la den karamellisere lett og forsterke smakene.
• Hvile for Saftighet: Ta kyllingen av grillen tidlig for å la den hvile og ettersteke uten varme, noe som sikrer et mørt, saftig bitt.

5 Varianter av Kokosnøtt Curry BBQ Kylling

1. Sterk Kokosnøtt Curry Kylling: Tilsett ekstra rød currypaste og cayennepepper for en ildfull versjon av retten.
2. Sitrongress Kokosnøtt Curry Kylling: Tilsett finhakket sitrongress til sausen for en duftende, sitrusaktig vri.
3. Kokosnøtt Curry Kyllingvinger: Bruk denne oppskriften med kyllingvinger for en morsom, fingermatvariant.
4. Søt Kokosnøtt Curry Kylling: Tilsett mer honning eller brunt sukker i sausen for en litt søtere smak.
5. Thai-Inspirert Kokosnøtt Curry Kylling: Tilsett fiskesaus og thai basilikum i currysausen for en mer autentisk thailandsk smak.

Beste Kombinasjoner

• Grillet naanbrød eller flatbrød for dypping i ekstra saus
• Jasminris eller kokosnøttris for å suge opp currysmakene
• Grillede grønnsaker som squash, paprika eller aubergine
• En agurksalat med en sesam lime vinaigrette

Avslutning

Å grille BBQ-kyllinglår med kokosnøttcurrysaus på Arteflame-grillen skaper den perfekte kombinasjonen av røykfylt, mør kylling og en kremet, krydret saus.Denne retten tilbyr en fantastisk balanse av rike, dristige smaker som garantert vil imponere ved enhver sammenkomst.