Grillet BBQ-kylling med lønnesirup- og honningglasur på Arteflame
Introduksjon
Søt, røykfylt og perfekt grillet—denne BBQ-kyllingen med lønnesirup- og honningglasur er et must å prøve på din Arteflame-grill. Ved å bruke en kombinasjon av lønnesirup og honning, leverer denne glasuren en herlig karamellisering som komplementerer kyllingens naturlige røyksmak. Stek kyllingen over den høye varmen fra grillristen i midten, og avslutt deretter på den flate toppen for perfekt saftig, karamellisert kylling hver gang.
Ingredienser
- 8 kyllinglår med ben og skinn (eller bryst)
- 1/4 kopp vegetabilsk olje (til grillforberedelse)
- 2 ss smør (til steking)
- 1/3 kopp ren lønnesirup
- 1/4 kopp honning
- 2 ss eplecidereddik
- 2 ts Dijon-sennep
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts kosher salt
- 1 ts malt svart pepper
- Fersk timian eller persille til garnityr (valgfritt)
Instruksjoner
1. Tenn opp Arteflame-grillen
For å gjøre Arteflame-grillen klar, hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem inne i grillen. Stable vedkubbene oppå og tenn på grillen. La den varme opp i omtrent 20 minutter, og sørg for at kokeflaten er varm nok til steking.
2. Forbered lønnesirup- og honningglasuren
I en liten bolle, bland sammen lønnesirup, honning, eplecidereddik, Dijon-sennep, hvitløkspulver og røkt paprika. Denne søte og syrlige glasuren vil dekke kyllingen vakkert mens den grilles.
3. Krydre og brun kyllingen
Klapp kyllinglårene tørre og krydre rikelig med salt og svart pepper. Smelt smøret på grillens midterste rist og legg kyllingen med skinnsiden ned. Brun kyllingen i 3-4 minutter på hver side for å få en sprø, gyllen skorpe.
4. Avslutt stekingen på flatgrillen og glaser
Etter at kyllingen er brunet, flytt den over til grillens flate stekeflate. Bruk det varmere området nær sentrum for raskere steking, eller flytt den til ytterkanten for saktere steking. Begynn å pensle kyllingen med lønnesirup- og honningglasuren, pensle rikelig mens den steker.Fortsett å snu og pensle hvert få minutt i 15-20 minutter, til den indre temperaturen når 73°C. Glasuren vil karamellisere, noe som gir kyllingen en blank, søt skorpe.
5. Hvile og Servere
Fjern kyllingen når den når 65°C og la den hvile i omtrent 5 minutter før servering. Den gjenværende varmen vil fullføre stekingen av kyllingen. Pynt med fersk timian eller persille, og server med ekstra lønnehonningglasur på siden for dypping.
Tips for Suksess
- Brune og Karamellisere: Start med å brune kyllingen på den varmeste delen av grillen for å låse inn saftene og skape en sprø skorpe. Flytt deretter til flatgrillen for å la glasuren sakte karamellisere uten å brenne.
- Hyppig Pensling: Pensle regelmessig med lønnehonningglasuren mens kyllingen steker for maksimal smak og karamellisering.
- La kyllingen hvile: Ta kyllingen av grillen når den når 65°C for å unngå overkoking. La den hvile slik at den interne temperaturen når den perfekte tilberedelsen.
5 Varianter av Lønnesirup Honning BBQ Kylling
- Lønnesirup Bourbon BBQ Kylling: Tilsett 2 ss bourbon til lønnesirup honningglasuren for en dypere, røykere smak.
- Sterk Lønnesirup Honning BBQ Kylling: Tilsett 1-2 ts cayennepepper eller chipotlepulver til glasuren for en søt og krydret smak.
- Sitron Lønnesirup Honning BBQ Kylling: Tilsett saften og skallet av en sitron til glasuren for en sitrusvri.
- Lønnesirup Urte BBQ Kylling: Bland inn fersk rosmarin eller timian i glasuren for en duftende, jordnær smak.
- Ingefær Lønnesirup Honning BBQ Kylling: Tilsett 1 ss revet fersk ingefær i glasuren for en søt og syrlig Asia-inspirert variant.
Beste Kombinasjoner
- Grillede søtpoteter dryppet med ekstra lønnesirup
- En frisk ruccolasalat med en sitronvinaigrette
- Stekte rosenkål eller grillet squash
- Hvitløksmos med en smør urtedråpe
Avslutning
Å grille BBQ-kylling med en lønnesirup honningglasur på Arteflame vil gi deg en uslåelig kombinasjon av sødme, røyksmak og perfekt mørt kjøtt. Med den rette balansen av varmesoner og den flate kokeplaten for jevn steking, er denne retten sikker på å imponere på ditt neste grillmåltid.
