Grillet BBQ-kylling med honning-sennepssaus på Arteflame

Introduksjon

Hev BBQ-kyllingen din til et nytt nivå med en søt og tangy honning-sennepssaus, perfekt stekt og grillet på din Arteflame. Denne oppskriften er ideell for å balansere røyksmaken fra grillen med den subtile sødmen fra honning og stinget fra sennep. Ved å steke kyllingen over den høye varmen fra midtristen og avslutte den på den flate toppen, vil du oppnå saftig, mør kylling med en deilig karamellisert glasur.

Ingredienser

• 8 kyllinglår med ben og skinn (eller bryst)
• 1/4 kopp vegetabilsk olje (til grillforberedelse)
• 2 ss smør (til steking)
• 1/2 kopp Dijon-sennep
• 1/4 kopp honning
• 2 ss eplecidereddik
• 2 ts hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts kosher salt
• 1 ts malt svart pepper
• Fersk timian eller persille til garnityr (valgfritt)

Instruksjoner

1. Tenn opp Arteflame-grillen

Start med å forberede Arteflame-grillen din. Dypp tre papirservietter i vegetabilsk olje, plasser dem i grillen, og stable ved oppå. Tenn grillen og la den varme opp i omtrent 20 minutter, for å skape den ideelle temperaturen for å steke og tilberede kyllingen din.

2.Forbered honningsennepsausen

I en bolle, visp sammen Dijon-sennep, honning, eplecidereddik, hvitløkspulver og røkt paprika. Denne søte og syrlige sausen vil dekke kyllingen din for maksimal smak. Sett den til side mens du forbereder kyllingen.

3. Krydre og stek kyllingen

Klapp kyllingen tørr for å sikre sprøtt skinn. Krydre hvert stykke rikelig med salt og pepper. Når grillen er varm, smelt smøret på midterristen. Plasser kyllingen med skinnsiden ned på midterristen i omtrent 3-4 minutter for å oppnå en gylden, sprø stekeskorpe. Snu og stek den andre siden i ytterligere 2 minutter.

4. Flytt til den flate toppen og glaser med honningsennepsaus

Etter steking, flytt kyllingen til den flate kokeplaten, juster basert på varmesonene. Bruk midtkanten for raskere koking og de ytre områdene for mildere varme.Begynn å pensle kyllingen med honning-sennepssausen ved hjelp av en pensel, og dekk hvert stykke rikelig. Fortsett å steke i 15-20 minutter, snu og pensle av og til, til den indre temperaturen når 74°C.

5. La hvile og server

Fjern kyllingen fra grillen når den indre temperaturen når 66°C (for å forhindre oversteking). La den hvile i 5 minutter for å la saftene sette seg. Pynt med frisk timian eller persille for et fargeinnslag og server med ekstra honning-sennepssaus på siden.

Tips for suksess

• Kontroller varmesonene: Arteflame sin flate topp lar deg justere steketiden ved å flytte kyllingen til forskjellige varmesoner, noe som sikrer at den steker jevnt uten å brenne.
• Stek med Smør: Å bruke smør tilfører en rikdom til stekingen, som forbedrer smaken på kyllingen.
• Øs Ofte: Fortsett å pensle honning-sennepssausen på kyllingen mens du griller for en karamellisert, klebrig glasur.

5 Varianter av Honning-Sennep BBQ Kylling

1. Sterk Honning-Sennep Kylling: Tilsett en spiseskje med Sriracha eller chipotlesaus til honning-sennepsblandingen for ekstra varme.
2. Lønnesirup Honning-Sennep Kylling: Bytt ut honningen med lønnesirup for å tilføre en rik, jordnær sødme.
3. Urteinfusert Honning-Sennep Kylling: Bland inn fersk hakket rosmarin eller timian i sausen for en urteaktig smak.
4. Kylling med Sitron, Hvitløk og Honningsennep: Tilsett sitronsaft og skall sammen med fersk hakket hvitløk til honningsennepsausen for en frisk, hvitløkspreget smak.
5. Kylling med Bourbon Honningsennep: Rør inn en skvett bourbon i honningsennepsglaseringen for en røykfylt, alkoholpreget smak.

Beste Kombinasjoner

• Grillede søtpoteter eller butternut squash
• En frisk agurksalat med en lett vinaigrette
• Grillet mais med urtesmør
• Stekte potetmos med hvitløk

Avslutning

Å grille kylling med honningsennepssaus på Arteflame-grillen bringer frem det beste fra begge verdener: rike røykfylte smaker kombinert med sausens syrlige sødme. Med Arteflames unike varmesoner og flate grillflate, vil du få saftig, mør kylling hver gang.