Perfekt Grillet BBQ Kyllinglår på Arteflame

Introduksjon

Grill de saftigste BBQ kyllinglårene på din Arteflame-grill ved å bruke den perfekte kombinasjonen av høyvarmesteiking og forsiktig stekeplatekokking. Denne oppskriften maksimerer smaken ved å låse inn saftene med en varm steking på midtristen og avslutte lårene på den flate stekeplaten, alt mens de pensles i røykfylt BBQ-saus. Du vil få mørt kyllingkjøtt med en utrolig karamellisert skorpe—uten noen brennmerker.

Ingredienser

• 8 kyllinglår med ben og skinn
• 2 ss smør (til steking)
• 1/4 kopp vegetabilsk olje (til grillforberedelse)
• 1 kopp av din favoritt BBQ-saus
• 2 ts røkt paprika
• 2 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts malt svart pepper
• 1 ts kosher salt
• Fersk persille til garnityr (valgfritt)

Instruksjoner

1. Tenn opp Arteflame-grillen

Start med å tenne opp Arteflame-grillen din for å gjøre den klar til matlaging. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter, plasser dem i grillen, og stable vedkubbene dine oppå. Tenn grillen, og la den varme opp i omtrent 20 minutter. Dette gir deg den perfekte tiden til å forberede kyllingen din.

2.Forbered kyllinglårene

Klapp kyllinglårene tørre med et papirhåndkle. Dette bidrar til å oppnå sprø hud. I en liten bolle, kombiner røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, svart pepper og salt. Gni denne blandingen generøst over kyllinglårene, og sørg for å dekke begge sider.

3. Brun på midterste rist

Når grillen er varm, smelt smøret på midterste rist. Plasser kyllinglårene med skinnsiden ned direkte på midterste grillrist. Brun hver lår i 3-4 minutter, slik at huden blir sprø og saftene forsegles. Snu og brun den andre siden i ytterligere 2 minutter.

4. Fullfør stekingen på flatgrillen

Etter bruning, flytt lårene til den ytre flatgrillen. Bruk området nær sentrum for raskere steking (det er varmere), eller flytt til de ytre kantene for saktere steking.Pensle hvert lår med BBQ-saus og fortsett å steke, vend av og til, i omtrent 15-20 minutter eller til den indre temperaturen når 74°C. Fortsett å pensle med BBQ-saus for den perfekte klebrige glasuren.

Hvile og Servere

Fjern kyllinglårene fra grillen når den indre temperaturen når 66°C, da de vil fortsette å koke etter at de er tatt av grillen. La dem hvile i omtrent 5 minutter. Pynt med fersk persille, hvis ønskelig, og server varmt med ekstra BBQ-saus på siden.

Tips for Suksess

• Jevn Steking: Arteflame sin flate topp gir deg full kontroll over varmesonene, så juster hvor du plasserer lårene for å unngå å brenne dem samtidig som du får en sprø, karamellisert hud.
• Hvile Kyllingen: Husk å fjerne kyllingen 15°C før den når ønsket ferdighetsgrad for å sikre at den ikke blir overkokt.
• Bruk Smør til Stekingen: Dette tilfører en rik, smakfull skorpe som komplementerer røyksmaken fra BBQ-sausen.

5 Varianter av BBQ Kyllinglår

1. Honning Sennep Glaserte Kyllinglår: Erstatt BBQ-saus med en blanding av honning og Dijon-sennep.
2. Spicy Chipotle BBQ Kyllinglår: Tilsett chipotlepulver i krydderblandingen din for en røykfylt hete, og bruk en spicy BBQ-saus.
3. Teriyaki Kyllinglår: Bytt ut BBQ-saus med teriyakiglasur, pynt med sesamfrø og vårløk.
4. Hvitløk Urte Smør Kyllinglår: Hopp over BBQ-sausen, og pensle kyllingen med hvitløkssmør under stekingen.
5. Røykfylte Lønne BBQ Kyllinglår: Bland litt lønnesirup i BBQ-sausen din for en søt, røykfylt smak.

Beste Kombinasjoner

• Grillet maiskolbe med lime og chili smør
• Kremet coleslaw med en syrlig vinaigrette
• Grillet asparges eller grønnsaker fra flatgrillen
• Hvitløkssmør moste poteter

Konklusjon

Med Arteflame-grillen vil dine BBQ-kyllinglår bli saftige, smakfulle og vakkert karamelliserte hver gang. Kombinasjonen av høy varme for steking og flatgrillens jevne stekeflate gjør denne oppskriften uslåelig.