Grillet japansk sjømat okonomiyaki

Introduksjon

Grillet japansk sjømat Okonomiyaki er en velsmakende, sjømatpakket pannekake tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Med en sprø utside og mør inni, er denne retten lagdelt med utsøkte smaker som kommer vakkert sammen på den flate kokepannen. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår du en jevn brenning uten å brenne, siden den solide ståltoppene sørger for at bålet aldri berører maten din. Gjør deg klar for en autentisk japansk gatematopplevelse med en rik, umamipakket okonomiyaki rett fra grillen.

Ingredienser

• 1 kopp universalmel
• 1/2 kopp dashi-buljong (eller vann)
• 2 store egg
• 2 kopper strimlet kål
• 1/2 kopp hakkede reker
• 1/2 kopp hakket blekksprut
• 1/4 kopp grønn løk, hakket
• 1/4 kopp tempura flak
• 1/2 ts salt
• 2 ss smeltet smør (til grilling)
• Okonomiyaki saus, til servering
• Kewpie-majones, til servering
• Bonitoflak, til pynt
• Nori strimler, til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved på toppen av de oljevåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp i ca. 20 minutter til den flate stekepannen er varm og klar til grilling.

Trinn 2: Forbered Okonomiyaki-røren

1. I en stor bolle, visp sammen mel, dashi-buljong og egg til en jevn masse.
2. Brett inn strimlet kål, hakkede reker, blekksprut, grønn løk, tempuraflak og salt.
3. Bland forsiktig til alle ingrediensene er godt blandet.

Trinn 3: Grill Okonomiyaki

1. Smør smeltet smør på den flate stekepannen, spesielt i området nær midten for maksimal varmekontroll.
2. Hell en del av røren på takken og danner en rund pannekakeform med en diameter på omtrent 6 tommer.
3. Stek i ca 4-5 minutter til kantene blir litt sprø og gyllenbrune.
4. Vend pannekaken forsiktig med en slikkepott og stek i ytterligere 4-5 minutter til den er gjennomstekt.

Trinn 4: Server og pynt

1. Overfør okonomiyaki til en tallerken.
2. Drypp sjenerøst med okonomiyaki-saus og Kewpie-majones.
3. Topp med bonitoflak og nori-strimler for en ekstra mengde umami.
4. Server varm og nyt!

Tips

• Bruk fersk sjømat for en mer levende smak.
• Hold pannekakene i en jevn tykkelse for jevn steking.
• Ikke trykk ned på pannekaken mens du griller – dette holder den luftig og lett.
• Kok flere okonomiyaki samtidig ved å bruke den store Arteflame-risteplassen.

Variasjoner

1. Krydret Okonomiyaki: Tilsett en teskje chilipulver eller topp med spicy mayo for et brennende kick.
2. Svinekjøtt Okonomiyaki: Bytt ut sjømaten med tynne skiver av svinekjøtt for en fyldigere og kjøttere versjon.
3. Ost Okonomiyaki: Dryss revet ost over pannekaken før du snur den for en klebrig, cheesy touch.
4. Vegetarisk Okonomiyaki: Bytt ut sjømat med sopp og grillet zucchini for et plantebasert alternativ.
5. Teriyaki Kylling Okonomiyaki: Legg til grillede teriyaki-kyllingbiter for å gi et ekstra lag med smak.

Beste sammenkoblinger

• Misosuppe for en tradisjonell japansk side
• Japansk sylteagurk for en skarp kontrast
• Sake eller en kald japansk øl som komplement til retten
• Dampet ris for et ekstra mettende måltid

Konklusjon

Grillet japansk sjømat Okonomiyaki er en fantastisk måte å nyte japansk gatemat rett fra hagen din. Med Arteflame-grillen får du den perfekte brenningen og jevn varmefordeling, som sikrer at hver bit blir perfekt tilberedt. Prøv forskjellige varianter for å finne din favoritt og ta med de rike smakene fra Japan til din utendørs matlagingsopplevelse.