Introduksjon
Grillet japansk sjømat Okonomiyaki er en velsmakende, sjømatpakket pannekake tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Med en sprø utside og mør inni, er denne retten lagdelt med utsøkte smaker som kommer vakkert sammen på den flate kokepannen. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår du en jevn brenning uten å brenne, siden den solide ståltoppene sørger for at bålet aldri berører maten din. Gjør deg klar for en autentisk japansk gatematopplevelse med en rik, umamipakket okonomiyaki rett fra grillen.
Ingredienser
- 1 kopp universalmel
- 1/2 kopp dashi-buljong (eller vann)
- 2 store egg
- 2 kopper strimlet kål
- 1/2 kopp hakkede reker
- 1/2 kopp hakket blekksprut
- 1/4 kopp grønn løk, hakket
- 1/4 kopp tempura flak
- 1/2 ts salt
- 2 ss smeltet smør (til grilling)
- Okonomiyaki saus, til servering
- Kewpie-majones, til servering
- Bonitoflak, til pynt
- Nori strimler, til pynt
Instruksjoner
Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen
- Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
- Stable ved på toppen av de oljevåte serviettene.
- Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp i ca. 20 minutter til den flate stekepannen er varm og klar til grilling.
Trinn 2: Forbered Okonomiyaki-røren
- I en stor bolle, visp sammen mel, dashi-buljong og egg til en jevn masse.
- Brett inn strimlet kål, hakkede reker, blekksprut, grønn løk, tempuraflak og salt.
- Bland forsiktig til alle ingrediensene er godt blandet.
Trinn 3: Grill Okonomiyaki
- Smør smeltet smør på den flate stekepannen, spesielt i området nær midten for maksimal varmekontroll.
- Hell en del av røren på takken og danner en rund pannekakeform med en diameter på omtrent 6 tommer.
- Stek i ca 4-5 minutter til kantene blir litt sprø og gyllenbrune.
- Vend pannekaken forsiktig med en slikkepott og stek i ytterligere 4-5 minutter til den er gjennomstekt.
Trinn 4: Server og pynt
- Overfør okonomiyaki til en tallerken.
- Drypp sjenerøst med okonomiyaki-saus og Kewpie-majones.
- Topp med bonitoflak og nori-strimler for en ekstra mengde umami.
- Server varm og nyt!
Tips
- Bruk fersk sjømat for en mer levende smak.
- Hold pannekakene i en jevn tykkelse for jevn steking.
- Ikke trykk ned på pannekaken mens du griller – dette holder den luftig og lett.
- Kok flere okonomiyaki samtidig ved å bruke den store Arteflame-risteplassen.
Variasjoner
- Krydret Okonomiyaki: Tilsett en teskje chilipulver eller topp med spicy mayo for et brennende kick.
- Svinekjøtt Okonomiyaki: Bytt ut sjømaten med tynne skiver av svinekjøtt for en fyldigere og kjøttere versjon.
- Ost Okonomiyaki: Dryss revet ost over pannekaken før du snur den for en klebrig, cheesy touch.
- Vegetarisk Okonomiyaki: Bytt ut sjømat med sopp og grillet zucchini for et plantebasert alternativ.
- Teriyaki Kylling Okonomiyaki: Legg til grillede teriyaki-kyllingbiter for å gi et ekstra lag med smak.
Beste sammenkoblinger
- Misosuppe for en tradisjonell japansk side
- Japansk sylteagurk for en skarp kontrast
- Sake eller en kald japansk øl som komplement til retten
- Dampet ris for et ekstra mettende måltid
Konklusjon
Grillet japansk sjømat Okonomiyaki er en fantastisk måte å nyte japansk gatemat rett fra hagen din. Med Arteflame-grillen får du den perfekte brenningen og jevn varmefordeling, som sikrer at hver bit blir perfekt tilberedt. Prøv forskjellige varianter for å finne din favoritt og ta med de rike smakene fra Japan til din utendørs matlagingsopplevelse.