Georgia Bourbon Honning BBQ Glasert And

Introduksjon

Opplev de rike, røykfylte smakene til Georgia med denne Bourbon Honey BBQ Glazed Duck. Ved å bruke Arteflame Grill oppnår vi en perfekt steakhouse-kvalitet før vi sakte etterbehandlingen av andebrystet på den flate koketoppen. Denne metoden låser saften inn mens den tilfører anda en fristende bourbon- og honningglasur. Enten du griller for familien eller imponerer gjester, sørger denne oppskriften for et uforglemmelig måltid.

Ingredienser

• 2 andebryst
• 1/4 kopp bourbon
• 2 ss honning
• 2 ss smør
• 1 ss Worcestershire saus
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts kajennepepper
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss eplecidereddik

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

• Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
• Plasser serviettene i midten av grillen og stable ved på toppen.
• Tenn serviettene og la bålet varme grillen (ca. 20 minutter).

Trinn 2: Forbered andebrystene

• Skjær skinnet på hvert andebryst i et kryssmønster uten å skjære i kjøttet.
• Krydre begge sider med salt, sort pepper, røkt paprika, hvitløkspulver og kajennepepper.

Trinn 3: Lag Bourbon Honey BBQ Glaze

• Smelt smør på den ytre, kjøligere kanten av koketoppen.
• Rør inn bourbon, honning, worcestershiresaus, dijonsennep og eplecidereddik.
• La glasuren småkoke, rør av og til til den tykner litt.

Trinn 4: Brenn andebrystene

• Legg andebrystene, med skinnsiden ned, på den midterste grillristen i 2 minutter for å få en skarp bruning.
• Vend andebrystene og stek i ytterligere 2 minutter.

Trinn 5: Fullfør matlagingen på den flate toppen

• Flytt andebrystene til det kjøligere stekeområdet for å fullføre stekingen.
• Pensle sjenerøst med bourbon honning BBQ glasur.
• Kok til den indre temperaturen når 130 °F for medium-rare.

Trinn 6: Hvil og server

• Fjern andebrystene når den indre temperaturen når 115 °F (den vil fortsette å steke utenfor grillen).
• La hvile i 5-10 minutter før du skjærer i skiver.
• Drypp med eventuell resterende glasur og server.

Tips

• Fjern alltid anda fra grillen ca 15°F før ønsket ferdighet, da den fortsetter å steke mens den hviler.
• Valg av tre påvirker smaken – bruk kirsebær eller epleved for en subtil sødme.
• Hold skinnet sprøtt ved å tørke det godt før grilling.

Variasjoner

• Krydret ferskenglasert and: Bytt ut honning med ferskenkonserver og tilsett ekstra cayenne for en krydret vri.
• Maple Bourbon Glaze: Bytt ut honning med lønnesirup for å skape en dyp, karamellisert smak.
• Asiatisk-inspirert and: Tilsett soyasaus og ingefær til glasuren for en blanding av søtt og salt.
• Urtesmørand: Bland urter som rosmarin og timian inn i smøret for et aromatisk preg.
• Cajun BBQ Duck: Bruk krydder i Cajun-stil og øk varmen med mer cayenne og røkt paprika.

Konklusjon

Å grille and på Arteflame får frem utrolige smaker samtidig som innsiden holder seg mør og saftig. Kombinasjonen av brenning og saktekoking på den flate koketoppen gir perfekt steking hver gang.Prøv denne oppskriften for en autentisk grillopplevelse i Georgia-stil.

Beste sammenkoblinger

• Grillede søtpoteter: Den røykfylte sødmen passer vakkert sammen med bourbonglasuren.
• Collard Greens: Klassiske sørlige greener balanserer den rike andesmaken.
• Bourbon gammeldags: Et perfekt supplement til den bourbon-infunderte glasuren.
• Peach Cobbler: En ekte sørlandsk avslutning på måltidet ditt.