Georgia Grilled Peach & Prosciutto Flatbread

Introduksjon

Opplev de rike smakene til Georgia med dette grillede fersken- og prosciutto-flatbrødet, tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Søte, røykfylte grillede ferskener, sprø prosciutto og kremet geitost kommer sammen i en appetittvekkende rett som er perfekt for enhver anledning. Arteflames flate koketopp sørger for at hver bit blir perfekt svidd uten å brenne seg, og får frem det beste i hver ingrediens.

Ingredienser

• 1 ferdiglaget flatbrød
• 2 modne Georgia fersken, halvert og pitted
• 4 skiver prosciutto
• 4 oz geitost
• 1/2 kopp ruccola
• 2 ss smør
• 1 ss honning
• 1/2 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved på toppen.
3. Tenn papiret og la bålet brenne i ca. 20 minutter til koketoppen når ønsket temperatur.

Trinn 2: Forbered ferskenene

1. Pensle ferskenhalvdelene med smeltet smør.
2. Legg dem med kuttsiden ned på den flate koketoppen nær midten for å få en karamellisert bruning.
3. Stek i 2–3 minutter til de får grillmerker.
4. Flytt ferskenene til et kjøligere område på koketoppen og stek i ytterligere 2 minutter til de er myke.
5. Skjær fersken i tynne skiver.

Trinn 3: Sprø prosciuttoen

1. Legg prosciuttoskivene på den varme koketoppen.
2. Kok i 1–2 minutter til den er sprø, snu en gang.
3. Fjern og la avkjøles, del deretter i mindre biter.

Trinn 4: Grill flatbrødet

1. Smør et tynt lag smør på begge sider av flatbrødet.
2. Legg flatbrødet på koketoppen i 1–2 minutter på hver side.
3. Fjern når den blir sprø og gyllenbrun.

Trinn 5: Sett sammen flatbrødet

1. Fordel geitost jevnt over det varme flatbrødet.
2. Topp med grillede ferskenskiver og sprø prosciutto.
3. Drypp med honning og strø over havsalt og sort pepper.
4. Pynt med fersk ruccola.

Tips

• Bruk modne, men faste ferskener for å sikre at de karamelliserer uten å bli grøtaktige.
• Flytt ingrediensene rundt på koketoppen for å dra nytte av varierende varmesoner.
• Drypp balsamicoglasur i stedet for honning for ekstra dybde på smaken.

Variasjoner

1. Krydret fersken flatbrød: Tilsett et dryss røde pepperflak og en skvett varm honning for litt varme.
2. Southern BBQ Flatbread: Bytt prosciutto med pulled BBQ chicken og drypp med barbecuesaus.
3. Blåmuggost og valnøttflatbrød: Bytt ut geitost med blåmuggost og tilsett kandiserte valnøtter for crunch.
4. Caprese stil: Bruk mozzarella i stedet for geitost og tilsett fersk basilikum og balsamicoreduksjon.
5. Røykfylt bacon og cheddar: Bytt ut prosciutto med sprøstekt bacon og bruk skarp cheddarost.

Konklusjon

Grillet til perfeksjon på den allsidige Arteflame-grillen, er dette Georgia Grilled Peach & Prosciutto Flatbread en vakker balanse mellom røykfylt, søtt og velsmakende. Enkel å lage, men fullpakket med smak, det vil garantert bli en favoritt på din neste matlaging.

Beste sammenkoblinger

• En skarp Sauvignon Blanc for å forsterke den ferskenaktige sødmen.
• Grillet asparges eller forkullet mais som tilbehør.
• En lett ruccolasalat med sitronvinaigrette.
• Fersken-iste for et forfriskende sørlandsk preg.