Fransk grillede vinterrotgrønnsaker

Introduksjon

Opplev den rustikke sjarmen til det franske kjøkkenet med disse perfekt grillede vinterrotgrønnsakene. Tilberedt på Arteflame-grillen oppnår de et deilig karamellisert ytre mens de forblir møre inni. Bruk av smør i stedet for olivenolje forbedrer smaken, og skaper en fyldig, appetittvekkende rett som er perfekt som tilbehør eller til og med hovedrett.

Ingredienser

• 2 store gulrøtter, skrelt og skjært i skiver
• 2 pastinakk, skrelt og skjært i skiver
• 1 stor søtpotet, skrelt og hakket
• 1 rutabaga, skrelt og hakket
• 1 kålrot, skrelt og skåret i skiver
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ts frisk timian, hakket
• 1 ts frisk rosmarin, hakket

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
4. Tenn papirserviettene og la bålet bygge seg opp.
5. Vent ca. 20 minutter til den flate koketoppen blir varm.

Trinn 2: Forbered grønnsakene

1. Skrell og kutt alle grønnsakene i jevne biter for å sikre jevn steking.
2. I en stor bolle, sleng grønnsakene med smeltet smør, havsalt, sort pepper, timian og rosmarin.

Trinn 3: Grill grønnsakene

1. Legg de kledde rotgrønnsakene på den flate stekepannen.
2. Plasser dem nærmere midten for høyere varme, og flytt dem deretter utover mens de karamelliserer.
3. Bruk en slikkepott til å røre og snu grønnsakene med noen få minutters mellomrom.
4. Grill i ca 15-20 minutter til grønnsakene er vakkert karamelliserte og gaffelmøre.

Trinn 4: Server

1. Fjern grønnsakene fra grillen.
2. Pynt med ekstra friske urter om ønskelig.
3. Serveres varm som et deilig tilbehør.

Tips

• For ekstra smak, tilsett en skvett balsamicoeddik nær slutten av grillingen.
• Hold øye med ulike varmesoner på Arteflame-grillen for å unngå ujevn tilberedning.
• Bruk en metallspatel til å skrape og flytte grønnsakene uten å feste seg.

Variasjoner

1. Variasjon av hvitløkssmør: Tilsett 2 fedd hakket hvitløk i det smeltede smøret før du kaster med grønnsaker.
2. Honningglasert variant: Drypp 1 ss honning over grønnsakene de siste 5 minuttene av grillingen.
3. Krydret Cajun-variasjon: Kast grønnsakene med 1 ts Cajun-krydder for et røykfylt, krydret kick.
4. Parmesan urtevariasjon: Dryss 1/4 kopp revet parmesanost over grønnsakene rett før servering.
5. Balsamicoglasurvariasjon: Drypp 1 ss balsamicoglasur over grønnsakene når de er av grillen for en syrlig finish.

Konklusjon

Å grille vinterrotgrønnsaker på Arteflame får frem deres naturlige sødme og karamellisering, noe som gjør dem til en uimotståelig siderett med et snev av fransk sjarm. Enten du holder deg til den klassiske tilberedningen eller prøver en av variantene, vil denne oppskriften garantert imponere.

Beste sammenkoblinger

• Omvendt stekt biff for et solid måltid.
• Grillet kylling tilsatt rosmarin og timian.
• En side av crusty baguette med urtesmør.
• Et glass fyldig rødvin som Merlot eller Syrah.