Florida ananas-glaserte korte ribber på grillen

Introduksjon

Ingenting slår de søte og syrlige smakene til disse Florida Pineapple-Glazed Short Ribbene grillet til perfeksjon på Arteflame Grill. Ved å bruke den høye varmen fra den midterste grillristen for en utrolig bruning låses all saften inn, mens den flate steketoppen sakte bringer kjøttet til å bli mørt, appetittvekkende ferdig. Med sin enkle tenningsprosess og praktisk talt ingen opprydding, gjør Arteflame Grill denne oppskriften enkel og givende. Gjør deg klar til å imponere med dette tropisk-inspirerte BBQ-mesterverket!

Ingredienser

• 4 biff short ribs
• 1 ½ kopper ananasjuice
• ½ kopp soyasaus
• ¼ kopp brunt sukker
• 1 ss revet ingefær
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss dijonsennep
• ½ ts røde pepperflak
• 2 ss usaltet smør
• Hakket fersk koriander til pynt
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene inne i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn papirserviettene og la bålet bygge seg opp.
4. La grillen varmes opp i ca 20 minutter før tilberedning.

Trinn 2: Lag ananasglasuren

1. Tilsett ananasjuice, soyasaus, brunt sukker, ingefær, hvitløk, dijonsennep og røde pepperflak på den flate steketoppen.
2. Rør kontinuerlig til glasuren tykner, ca 5 minutter.
3. Flytt glasuren til en kjøligere del av koketoppen for å holde den varm.

Trinn 3: Brun de korte ribbeina

1. Krydre ribba med salt og pepper.
2. Plasser dem på den midterste grillristen, og la dem steke ved 1000°F i ca. 2 minutter per side.
3. Når de er svidd, flytt ribba til den flate koketoppen for å koke sakte til ønsket ferdighet.

Trinn 4: Glasur og fullfør matlagingen

1. Pensle ananasglasuren over ribba mens de steker på den flate koketoppen.
2. Snu ribba av og til og glaser etter hver omgang.
3. Når den innvendige temperaturen er ca. 15°F under målet for ferdighet, fjerner du ribben fra grillen.

Trinn 5: Hvil og server

1. La ribba hvile i 10 minutter for å la saften fordele seg.
2. Pynt med fersk koriander og server umiddelbart.

Tips

• For dypere karamellisering, tråkle ribba med ananasglasur med få minutters mellomrom.
• Bruk ved for en fyldig, røykfylt smak som passer perfekt til glasuren.
• Hvis du foretrekker sprøere ribbe, la den stå litt lenger på den midterste grillristen før du flytter den til den flate koketoppen.

Variasjoner

1. Krydret mangoglasur: Bytt ut ananasjuice med mangojuice og tilsett en ekstra ½ ts chiliflak for varme.
2. Hawaiisk teriyakiribbe: Bruk teriyakisaus i stedet for soyasaus og bland inn knust ananas for ekstra tekstur.
3. Bourbon ribber i lønn: Bytt ut ananasjuice med lønnesirup og tilsett 2 ss bourbon.
4. Oransje honningglasur: Bruk fersk appelsinjuice i stedet for ananasjuice og tilsett 2 ss honning.
5. Hvitløk Lime Ribbe: Reduser brunt sukker og bruk limejuice i stedet for ananas, med ekstra hvitløk for en krydret, velsmakende vri.

Konklusjon

Florida Pineapple-Glaced Short Ribs på Arteflame Grill er en sikker måte å heve grillopplevelsen på. Den høyvarme steken låser inn fuktighet mens den flate steketoppen sørger for en mør finish.Enten du er vert for venner eller nyter en rolig kveld, gir denne oppskriften uslåelig smak og perfekt tekstur, alt uten behov for ekstra panner eller ovn. Fyr opp Arteflame Grill og lag mat i dag!

Beste sammenkoblinger

• Grillet søtmais med smør
• Forkullet asparges med havsalt
• Tropisk hjertesalat med mango og kål
• Kokosris med ristede kokosflak
• Friske ananasskiver for en komplementær dessert
• Et forfriskende glass Florida appelsinjuice eller en kald håndverksøl