BBQ Brisket i Florida-stil på Arteflame-grillen

Introduksjon

Gjør deg klar til å nyte en appetittvekkende BBQ-bryst i Florida-stil, tilberedt til perfeksjon på Arteflame-grillen. Denne oppskriften bruker en dristig sørstatsinspirert gni, og brenner brystet ved 1000 °F på den midterste grillristen for å låse inn smaken før den tilberedes sakte på den flate koketoppen. Arteflames unike design sikrer jevn varmefordeling og en saftig, mør briske hver gang. Fyr opp grillen og la oss komme i gang!

Ingredienser

• 1 hel biffbryst (8-10 lbs)
• 3 ss usaltet smør (smeltet)
• 3 ss grovt salt
• 2 ss sort pepper
• 2 ss røkt paprika
• 2 ss hvitløkspulver
• 1 ss løkpulver
• 1 ss kajennepepper
• 1 ss brunt sukker
• Vedstokker for brann

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne i ca 20 minutter til grillen er varm.

Trinn 2: Forbered brystet

1. Skjær overflødig fett fra brystet, og la det være et tynt lag for smak.
2. Bland salt, pepper, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, kajennepepper og brunt sukker.
3. Gni blandingen sjenerøst over hele brystet.
4. La brystet hvile i 30 minutter for å trekke til seg smakene.

Trinn 3: Brun brystet

1. Plasser brystet på den midtre grillristen ved 1000 °F.
2. Stek hver side i ca 2-3 minutter for å låse i juice.

Trinn 4: Kok sakte på den flate koketoppen

1. Flytt den sverte brystet til den flate koketoppen som omgir midtristen.
2. Kok den sakte over moderat varme i ca 4-5 timer, vend av og til.
3. Tørk med smeltet smør med jevne mellomrom for ekstra smak.

Trinn 5: Hvil og server

1. Når brystet når en innvendig temperatur på 195 °F, fjern den fra grillen.
2. La den hvile i 30 minutter slik at juicen fordeler seg jevnt.
3. Skjær mot kornet og server.

Tips

• Bruk forskjellige varmesoner på den flate koketoppen for å kontrollere tilberedningsprosessen.
• Tør med smør regelmessig for å holde brystet fuktig.
• La alltid kjøttet hvile før det skjæres i skiver for å beholde saftigheten.

Variasjoner

1. Spicy Kick: Tilsett ekstra cayenne og chilipulver for en varmere versjon.
2. Søt og røykfylt: Tilsett 2 ss honning til ruben for sødme.
3. Sitrus-infundert: Press fersk appelsinjuice over brystet mens du koker.
4. Urte-Crusted: Tilsett rosmarin og timian til ruben for ekstra aroma.
5. Asiatisk fusion: Tilsett en soyaglasur mot slutten av kokingen.

Konklusjon

Tilberedning av brisket på Arteflame-grillen skaper en uovertruffen dybde av smak og låser saftigheten som ingen annen metode. Enten du griller for en bakgårdsgrill eller en helgemat, vil denne brisket i Florida-stil imponere gjestene dine! Nyt den perfekte balansen mellom røykfylte, salte og krydrede smaker.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber
• Røkte bakte bønner
• Coleslaw
• Grillede søtpoteter
• En forfriskende sitrus iste