Introduksjon
California-stil pizza er kjent for sin tynne, sprø bunn og et utvalg av friske, gourmet-toppinger. Det handler om kreativitet med gårdens ferske ingredienser som avokado, ruccola og unike sauser. Å bruke Arteflame-grillen til å lage denne pizzaen vil gi deg den signatur sprø bunnen med et hint av røyksmak fra vedfyring som gjør hver bit uimotståelig.
Ingredienser:
- 1 pund pizzadeig, romtemperert
- 1/2 kopp tomatsaus (eller pesto for en vri)
- 1 1/2 kopper fersk mozzarellaost, skivet
- 1 avocado, tynne skiver
- 1/2 kopp ruccola
- 1/4 kopp soltørkede tomater, hakket
- 2 spiseskjeer geitost, smuldret
- 1/4 rødløk, tynne skiver
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- Ferske basilikumblader, til garnityr
- Salt og pepper etter smak
- Maismel for dryssing
- 1 spiseskje smør (til grilling)
Valgfrie tillegg:
- Grillet kyllingbryst
- Prosciutto
- Artisjokkhjerter
Instruksjoner:
Steg 1: Forbered Arteflame Grillen med Pizzaovnen
Tenn på din Arteflame-grill ved å plassere tre oljesøkte servietter i sentrum og stable ved oppå.Tenn grillen og la den varme opp i omtrent 20 minutter. Når ilden brenner godt, plasser Arteflame pizzaovntilbehøret på toppen av midterristen for å forvarme den.
Steg 2: Strekk ut pizzadeigen
Mens grillen varmes opp, strekk ut pizzadeigen på en lett støvet overflate med maismel. Sikte på en tynn, jevn skorpe, omtrent 1/4 tomme tykk, for å oppnå den signatur California-stil sprøheten.
Steg 3: Forstek deigen
Før du legger på fyll, smør lett den flate kokeplaten rundt midterristen og stek pizzadeigen i omtrent 2 minutter på den flate overflaten til den begynner å poffe opp og bunnen er lett gyllen. Dette hjelper med å skape en stabil base for fyllet ditt. Vend deigen og la den steke i ytterligere ett minutt på den andre siden.
Steg 4: Legg til pålegg
Flytt pizzadeigen til pizzaspaden drysset med maismel. Spre et lag med tomatsaus (eller pesto for en vri) over deigen, og la det være en 1/2 tommers kant rundt kantene. Fordel jevnt den ferske mozzarellaen, soltørkede tomater og tynnskårne rødløk på toppen.
Steg 5: Stek pizzaen i Arteflame pizzaovnen
Forsiktig skyv pizzaen på midterste rist i Arteflame-grillen, under pizzaovnskuppelen. La pizzaen steke i 6-8 minutter, roter den av og til for å sikre jevn steking. Pizzaen er klar når osten bobler, og skorpen er gyllen og sprø med lett forkulling rundt kantene.
Steg 6: Legg til ferske pålegg
Når pizzaen er ferdig stekt, ta den ut av ovnen ved hjelp av pizzaspaden.Topp den umiddelbart med friske avokadoskiver, ruccola, smuldret geitost og en dæsj olivenolje. Pynt med friske basilikumblader og krydre med salt og pepper.
Steg 7: Server
Skjær pizzaen og server umiddelbart mens kombinasjonen av varm, smeltet ost og kjølige, friske pålegg skaper en herlig kontrast i smaker og teksturer.
Tips:
- Friskhet for Avokado: Tilsett avokadoen rett før servering for å unngå at den blir brun.
- Sprøere Skorpe: For en enda sprøere skorpe, kok deigen på midterste rist for en rask steking før du flytter den til den flate toppen.
- Grillede Grønnsaker: Ikke nøl med å legge til grillede grønnsaker som paprika eller squash for ekstra smak.
Konklusjon:
Denne California-stil pizzaen, tilberedt på Arteflame-grillen, forener gourmetingredienser og den perfekte vedfyrte sprøheten. Den kremete avokadoen, friske ruccolaen og seige mozzarellaen gjør dette til en forfriskende, men likevel tilfredsstillende pizza for enhver anledning.
Variasjoner:
- California Veggie Pizza: Fyll på med grillede artisjokker, sopp og squash for et fullverdig vegetarisk alternativ.
- BBQ Chicken California Pizza: Bytt ut tomatsausen med BBQ-saus og legg til grillet kylling og koriander for en BBQ-vri.
- Prosciutto & Fig Pizza: Bruk ferske fiken, geitost og topp med sprø prosciutto for en søt og smakfull kombinasjon.
- Spicy California Pizza: Legg til jalapeños og en krydret aioli-drizzle for en sterk smak.
- Caprese California Pizza: Bruk friske tomater, mozzarella og basilikum, og avslutt med en balsamico glasur.
Beste Kombinasjoner:
- Grillet asparges med sitrondråper
- En sprø hvitvin, som Sauvignon Blanc
- Kale og quinoa salat med en sitrusvinaigrette
