Introduksjon
Å grille pizza på en Arteflame er en spillveksler! Den høye varmen gir skorpen en perfekt sprøhet mens den saftige BBQ-kyllingen kokes til perfeksjon på den flate kokeplaten. De røykfylte smakene fra vedfyringen gir denne BBQ-kyllingpizzaen en dybde du ikke finner noe annet sted. Denne oppskriften bruker Arteflame pizzaovn-tilbehøret for den signatur vedfyrte smaken og sprø skorpe.
Ingredienser:
- 1 pund pizzadeig, romtemperert
- 1 1/2 kopper kokt BBQ-kylling, revet eller terninger
- 1/2 kopp BBQ-saus (pluss ekstra for drypp)
- 1 1/2 kopper mozzarellaost, revet
- 1/2 rødløk, tynne skiver
- 1/4 kopp fersk koriander, hakket
- 1 spiseskje smør
- Maisgryn (til dryss)
- Salt og pepper etter smak
For BBQ-kylling:
- 2 kyllingbryst
- 1/2 kopp BBQ-saus (til marinering)
- Salt og pepper etter smak
Instruksjoner:
Steg 1: Forbered Arteflame-grillen
Tenn din Arteflame-grill ved å plassere tre grønnsaksoljesoakede servietter i sentrum av ildstedet og stable ved oppå.Tenn på serviettene og la ilden brenne til grillen varmes opp, noe som vanligvis tar omtrent 20 minutter. Mens den varmes opp, la pizzadeigen hvile i romtemperatur.
Steg 2: Grill Kyllingen
Start med å grille kyllingbrystene. Plasser dem på grillristen i midten for å få en sterk varme. Stek begge sider i omtrent 3-4 minutter hver for å låse inn saftene. Flytt dem deretter til den ytre flate toppen for å fortsette stekingen. Pensle kyllingen med BBQ-saus og kok til den indre temperaturen når 74°C, snu ved behov. Når den er ferdig, fjern kyllingen, la den hvile i 5 minutter, deretter riv eller tern den.
Steg 3: Strekk ut Pizzadeigen
Dryss arbeidsflaten din med maismel og strekk pizzadeigen ut til ønsket form, hold den omtrent 6 mm tykk for en sprø skorpe. Sørg for at den ikke er for tynn slik at den holder seg på grillen.
Steg 4: Stek pizzabunnen
Smør den flate toppen av kokeplaten og legg pizzadeigen direkte på den. Grill deigen i omtrent 2 minutter til bunnen blir sprø. Bruk en stekespade til å snu den og grill den andre siden kort, omtrent 1-2 minutter.
Steg 5: Legg på fyllet
Når pizzadeigen er lett brunet på begge sider, flytt den til den kjøligere delen av den flate toppen. Spre et generøst lag med BBQ-saus over bunnen, og la det være omtrent 1/2 tomme rundt kantene. Strø jevnt med revet BBQ-kylling, mozzarellaost, og rødløkskiver over pizzaen.
Steg 6: Fullfør grillingen av pizzaen
Flytt pizzaen til midten av grillristen og plasser Arteflame pizzaovn-tilbehøret over toppen. La pizzaen steke i omtrent 5-7 minutter, roter den ved behov for å sikre jevn steking.Osten skal smelte og bli boblete, og skorpen skal være sprø.
Steg 7: Pynt og Server
Fjern pizzaen fra grillen, drypp litt ekstra BBQ-saus over, og strø fersk koriander over. La den avkjøles et par minutter før du skjærer den opp og serverer.
Tips:
- Sprøere Skorpe: For en ekstra sprø skorpe, la deigen hvile på den flate toppen litt lenger før du legger på fyll.
- Styring av Varme: Husk at midten av den flate toppen er varmest. Du kan flytte pizzaen til kantene hvis den begynner å steke for raskt.
- Kyllingalternativer: Du kan bruke rotisseriekylling for å spare tid, eller grille kyllingen på Arteflame's rotisserie for ekstra smak.
Konklusjon:
Å grille pizza på Arteflame skaper en røykfylt, sprø BBQ-kyllingpizza som er full av smak. Kombinasjonen av søt og syrlig BBQ-saus, mørt grillet kyllingkjøtt, og seig ost gir en uslåelig pizzaopplevelse rett i din egen bakgård.
Variasjoner:
- Sterk BBQ Kyllingpizza: Tilsett jalapeños og bruk en sterk BBQ-saus for et ekstra spark.
- Hawaiiansk BBQ Pizza: Tilsett ananasbiter og skinke sammen med BBQ-kyllingen.
- Buffalo BBQ Kyllingpizza: Bytt ut BBQ-sausen med buffalo-saus og avslutt med en ranch-dressing.
- BBQ Grønnsakspizza: Erstatt kylling med grillede grønnsaker som paprika, sopp, og squash.
- BBQ Pulled Pork Pizza: Bruk pulled pork istedenfor kylling for en rikere smak.
Beste kombinasjoner:
- Grillet maiskolbe med smør
- Coleslaw med en syrlig vinaigrette
- Søtpotetfries
- Kald IPA eller en lett lager
