Introduksjon
Denne Cajun Sticky Chicken er fullpakket med dristige, krydrede smaker og har den uimotståelige klebrige glasuren som karamelliseres vakkert over varmen fra Arteflame-grillen. Kombinasjonen av Cajun-krydder med søt og smakfull saus skaper en munnvannende kyllingrett som er perfekt for din neste bakgårdsgrilling.
Ingredienser:
For Kyllingen:
- 4 beinfrie, skinnfrie kyllinglår (eller trommestikker)
- 2 spiseskjeer Cajun-krydder
- 1 spiseskje olivenolje
- Salt og pepper etter smak
For den Klissete Sausen:
- 1/4 kopp soyasaus
- 1/4 kopp honning
- 1/4 kopp sterk saus (Cajun-stil eller Louisiana sterk saus)
- 2 spiseskjeer brunt sukker
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje eplecidereddik
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje smør (til grilling)
- 1 spiseskje sriracha (valgfritt for ekstra varme)
- 1 spiseskje sesamfrø (til pynt)
- 2 grønne løk, skivet (til pynt)
Instruksjoner:
Steg 1: Forbered Arteflame-grillen
Tenn på Arteflame-grillen ved å plassere tre grønnsakoljesoakede servietter i sentrum, stable ved oppå, og tenne på det.La grillen varme opp i omtrent 20 minutter. Mens grillen varmes opp, forbered kyllingen og sausen.
Steg 2: Krydre Kyllingen
Gni kyllinglårene med olivenolje, Cajun-krydder, og en klype salt og pepper. Sørg for at krydderet er jevnt fordelt over alle sider av kyllingen.
Steg 3: Lag den Klissete Sausen
I en liten bolle, visp sammen soyasaus, honning, chilisaus, brunt sukker, Worcestershire-saus, eplecidereddik, og finhakket hvitløk. Dette vil danne den klissete, krydrede glasuren som vil karamellisere på kyllingen mens den kokes.
Steg 4: Grill Kyllingen
Når grillen er varm, stek kyllingen på midterristen i omtrent 3-4 minutter per side for å skape en fin skorpe og låse inn saftene. Flytt kyllingen til den flate kokeplaten for å fullføre stekingen.Pensle kyllingen ofte med den klebrige sausen, snu og pensle i ytterligere 10-12 minutter til sausen tykner og karamelliseres, og kyllingen når en indre temperatur på 74°C.
Steg 5: Pynt og Server
Fjern kyllingen fra grillen og la den hvile i 5 minutter. Pynt med sesamfrø og skivede vårløk før servering.
Tips:
- Ekstra Klebrig Saus: Hvis du foretrekker en enda tykkere saus, reduser den gjenværende klebrige sausen på den flate toppen til den blir tykkere og klebrigere før pensling.
- Styring av Varme: Bruk de kjøligere ytterområdene av den flate kokeplaten hvis kyllingen begynner å karamellisere for raskt for å forhindre at den brenner.
- Legg til Varme: Tilsett ekstra sriracha eller cayennepepper i sausen for mer krydder hvis du liker det ekstra sterkt.
Konklusjon:
Cajun Sticky Chicken kombinerer de dristige, krydrede smakene fra Cajun-kjøkkenet med en søt, klissete glasur som karamelliseres perfekt på Arteflame-grillen. Denne kyllingen er krydret, søt og full av smak, noe som gjør den til et must å prøve for BBQ-elskere.
Variasjoner:
- Sticky Cajun BBQ Chicken: Legg til BBQ-saus i den klissete glasuren for en røykfylt vri.
- Lemon Cajun Sticky Chicken: Tilsett sitronskall og juice for en frisk sitrussmak.
- Cajun Sticky Chicken Wings: Bruk kyllingvinger istedenfor lår for små, klissete godbiter.
- Honey Garlic Cajun Sticky Chicken: Tilsett mer hvitløk og honning i glasuren for en søtere, hvitløksfylt vri.
- Cajun Sticky Drumsticks: Bruk trommestikker i stedet for lår for en mer rustikk, finger-slikkende opplevelse.
Beste Kombinasjoner:
- Grillet maiskolbe med Cajun-smør
- Coleslaw med en eddikbasert dressing
- Stekte søtpoteter eller pommes frites
- Kald øl eller en sitrusbasert iste
