Introduksjon
Grill opp noen deilig røykfylte Hickory BBQ Kylling ved hjelp av Arteflame-grillens unike metode for steking og flat-top kokking. Denne oppskriften låser inn saftig smak med en rask steking på grillristen i sentrum ved over 1,000F før langsom koking på den flate kokeplaten. Infundert med røyk fra hickorytre og avsluttet med en syrlig BBQ-saus, vil denne kyllingen være stjernen i grillfesten din.
Ingredienser
- 4 kyllinglår eller bryst med ben og skinn
- 1 kopp hickorytrebriketter (til røyking)
- 1/2 kopp BBQ-saus (din favorittmerke)
- 2 ss smør (til den flate kokeplaten)
- 1 ss hvitløkspulver
- 1 ss løkpulver
- 1 ts røkt paprika
- Salt og pepper etter smak
Instruksjoner
1.Fyr opp grillen
Start med å gjøre Arteflame-grillen din klar for grilling. Bruk hickoryved for en flott hickorysmak på kyllingen. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter, plasser dem i grillen, stable ved oppå, og tenn på. Etter omtrent 20 minutter, skal grillen være varm, med sentrum som når over 1,000°F for å svi av.
2. Forbered Kyllingen
Mens grillen varmes opp, krydre kyllinglårene dine med hvitløkspulver, løkpulver, røkt paprika, salt og pepper. Klapp kyllingen tørr med papirhåndklær for å sikre en god svi.
3. Svi av Kyllingen
Plasser kyllingen på risten i sentrum for å svi av, med skinnsiden ned, i omtrent 2-3 minutter. Snu og svi den andre siden i ytterligere 2 minutter. Denne svi-prosessen låser inne saftene og gir deg den deilige karamelliseringen.
4.Flytt til den flate kokeplaten
Etter å ha brunet kyllingen, flytt den over på den kjøligere ytre flate kokeplaten. Legg smør under kyllingen for å forbedre smaken. Pensle BBQ-sausen generøst på begge sider av kyllingen og la den koke til den indre temperaturen når 74°C, snu den av og til. Dette bør ta omtrent 20-25 minutter avhengig av størrelsen på kyllingstykkene.
5. La den hvile
Fjern kyllingen fra grillen når den når en indre temperatur på 65°C-68°C, ettersom kjøttet vil fortsette å koke til perfeksjon mens det hviler. La kyllingen hvile i 5-10 minutter før servering.
Tips
- Stek alltid kyllingen din for å låse inn saftene før du flytter den til den flate kokeplaten.
- Bruk et kjøttermometer for å sikre at du ikke overkoker kyllingen.
- For en ekstra røykfylt smak, tilsett mer hickoryflis under matlagingen.
- Ikke nøl med å eksperimentere med forskjellige BBQ-sauser for å tilpasse etter dine smakspreferanser.
- Pensle ekstra BBQ-saus på kyllingen mens den hviler for ekstra smak.
Konklusjon
Hickory BBQ Kylling på Arteflame-grillen er et vann-i-munnen, røykfylt mesterverk. Kombinasjonen av hickoryrøyk, perfekt steking, og langsom koking på den flate toppen skaper saftig kylling pakket med smak. Enten det er en familiemiddag eller en bakgårdskokk ut, vil denne BBQ-kyllingen garantert imponere.
Varianter
- Honning Chipotle BBQ Kylling: Tilsett 2 spiseskjeer honning og 1 teskje chipotlepulver til BBQ-sausen din for en søt og krydret spark.
- Sennep BBQ Kylling: Bruk en sennepsbasert BBQ-saus for en syrlig, Carolina-stil vri.
- Hvitløk Parmesan BBQ Kylling: Bland 2 spiseskjeer revet parmesan og 1 spiseskje hakket hvitløk inn i din BBQ-saus for en italiensk-inspirert smak.
- Lønneburboun BBQ Kylling: Rør inn 2 spiseskjeer lønnesirup og 1 spiseskje bourbon i din BBQ-saus for en rik, røyksøt avslutning.
- Sterk Sriracha BBQ Kylling: Tilsett 1 spiseskje Sriracha-saus til din BBQ-saus for litt hetta!
Beste Kombinasjoner
Server din Hickory BBQ Kylling med grillet mais på kolben, ovnsbakte søtpoteter, eller en frisk coleslaw for å balansere den rike røyksmaken.
