Britiske grillede boble- og knirkekaker

Introduksjon

Bubble and Squeak er en klassisk britisk rett som gjør rester av poteter og kål til sprø, smakfulle kaker. Denne versjonen er grillet på Arteflame-grillen, og gir den en perfekt gyllenbrun skorpe med smøraktig godhet. Den jevne varmefordelingen til den flate koketoppen sørger for et skarpt ytre lag samtidig som den holder innsiden mør. Perfekt som tilbehør eller lett måltid, disse kakene passer vakkert til grillet kjøtt og en syrlig saus.

Ingredienser

• 2 kopper potetmos
• 1 kopp kokt kål, finhakket
• 1 liten løk, finhakket
• 1 ss smør (pluss ekstra til grilling)
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts sort pepper
• 1/4 ts røkt paprika
• 1/2 kopp brødsmuler

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over de oljevåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la veden få tak.
4. Vent ca. 20 minutter til koketoppen er jevnt oppvarmet og klar til grilling.

Trinn 2: Forbered blandingen

1. I en miksebolle kombinerer du potetmos, hakket kål og terninger av løk.
2. Tilsett salt, sort pepper, røkt paprika og 1 ss smør.
3. Bland alt til det er godt blandet.
4. Form blandingen til små karbonader og kle hver kjøttdeig med brødsmuler.

Trinn 3: Grill kakene

1. Ha en sjenerøs mengde smør på den flate koketoppen.
2. Sett karbonadene på takken nær midten for en sprøere skorpe.
3. Grill hver side i ca 4-5 minutter til de er gyldenbrune og sprø.
4. Når begge sider er helt sprø, ta av grillen og server varm.

Tips

• For ekstra sprøhet trykker du kakene litt ned når du legger dem på den flate koketoppen.
• Juster posisjonen på stekepannen for å kontrollere varmen – nær midten for høy varme, nær kanten for mildere varme.
• Bruk en slikkepott til å vende kakene forsiktig for å unngå å bryte dem fra hverandre.
• Kombiner med din syrlige favorittsaus eller velsmak for ekstra smak.

Variasjoner

1. Cheesy Bubble and Squeak: Tilsett 1/2 kopp revet cheddarost i blandingen for en klebrig, deilig vri.
2. Spicy Bubble and Squeak: Tilsett 1/2 ts chiliflak og en dæsj varm saus for et krydret kick.
3. Herby Bubble and Squeak: Bland inn fersk hakket persille, timian og rosmarin for en aromatisk variasjon.
4. Bacon Boble og Squeak: Tilsett 1/2 kopp hakket sprøstekt bacon for å forbedre smaken.
5. Gulrot og pastinakk boble og knirk: Bytt ut halvparten av kålen med revet gulrøtter og pastinakk for en litt søtere versjon.

Konklusjon

Grillede boble- og knirkekaker er en fantastisk måte å forvandle rester til noe deilig og sprøtt. Matlaging på Arteflame-grillen sikrer jevn bruning og gjør opprydding til en lek! Prøv disse variantene for å holde ting spennende og nyt denne britiske klassikeren med ditt neste grillfest.

Beste sammenkoblinger

• Grillet biff eller lammekoteletter
• Tangy sennep eller pepperrot saus
• Bløtposjert eller stekt egg på toppen
• Sprøstekt bacon for ekstra crunch
• En side av ferske grillede tomater