Britisk grillet Shepherd's Pie-fylt paprika

Introduksjon

Shepherd's pie møter grillen med disse deilige fylte paprikaene. Fylt med en rik, velsmakende biff- og grønnsaksblanding, toppet med kremet potetmos, og forkullet til perfeksjon på Arteflame-grillen, bringer denne retten en britisk klassiker til det store utendørs. Ved å bruke Arteflame-grillens høyvarme stekesenter og flate stekepanne med jevn steking, får hver bit en røykfylt, deilig smak. Gjør deg klar for en appetittvekkende opplevelse!

Ingredienser

• 4 store paprika (alle farger)
• 1 lb kjøttdeig eller lam
• 1 liten løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 kopp frosne erter og gulrøtter
• 2 ss smør
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1/2 kopp biffbuljong
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 2 kopper potetmos
• 1/2 kopp revet cheddarost
• 1 ss hakket persille (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved på toppen av de bløtlagte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp. Om ca 20 minutter er grillen klar til matlaging.

Trinn 2: Forbered paprikaene

1. Skjær toppen av paprikaen og fjern frøene og hinnene.
2. Drypp utsiden av paprikaene med smør for en fyldig smak.

Trinn 3: Brun kjøttdeig

1. Legg kjøttdeigen eller lammekjøttet på den midterste grillristen ved 1000 °F og stek i 2-3 minutter til den er vakkert brun.
2. Flytt kjøttet til den flate steketoppen for å fullføre gjennomstekt.

Trinn 4: Forbered fyllet

1. Tilsett løk, hvitløk, erter og gulrøtter til den flate steketoppen med 1 ss smør.
2. Stek til løken er myk og gjennomsiktig, ca 5 minutter.
3. Bland inn Worcestershiresaus, oksebuljong, salt og pepper, bland godt med det kokte kjøttdeigen.
4. La småkoke i 2-3 minutter til de er litt tykkere.

Trinn 5: Fyll paprikaene

1. Hell kjøttblandingen inn i hver paprika, fyll dem nesten til toppen.
2. Topp hver paprika med en sjenerøs skje med potetmos.
3. Dryss over revet cheddarost.

Trinn 6: Grill den fylte paprikaen

1. Plasser de fylte paprikaene på den flate koketoppen nær midten for høyere varmekoking.
2. Grill i 10-15 minutter til paprikaen er litt møre og osten er smeltet og boblende.
3. Flytt dem til de ytre kantene av koketoppen i ca. 5 minutter til for å sikre jevn steking.

Trinn 7: Server og nyt

1. Pynt med hakket persille.
2. Ta dem av grillen og la dem hvile i 5 minutter før servering.

Tips

• For ekstra røyksmak, bruk hardtre som eik eller kirsebærtre.
• Bruk et termometer for å sikre at kjøttet når en indre temperatur på minst 160 °F for matsikkerhet.
• Ta de fylte paprikaene av grillen når den indre temperaturen er 15 °F under ønsket ferdighet, da de vil fortsette å koke.

Variasjoner

1. Krydret Tex-Mex: Tilsett jalapeños i terninger, røkt paprika, og bytt ut Worcestershiresaus med tacokrydder.
2. Middelhavsstil: Bruk malt lam, fetaost, soltørkede tomater og oregano for en deilig vri.
3. Vegetarisk glede: Bytt ut kjøttet med linser eller sopp og bruk grønnsaksbuljong i stedet for biffbuljong.
4. BBQ Infundert: Bland inn grillsaus og røkt gouda i stedet for cheddar for en røykfylt, søt smak.
5. Ekstra osteaktig: Bland revet ost inn i potetmosen for en ekstra kremet, osteaktig tekstur.

Konklusjon

Ved å kombinere rikdommen til shepherd's pie med den røykfylte smaken av grillen, er disse fylte paprikaene et unikt og deilig måltid. Å tilberede alt på Arteflame-grillen forbedrer smakene og gjør det enkelt å rydde opp. Prøv denne oppskriften neste gang du fyrer opp grillen!

Beste sammenkoblinger

• En sprø britisk ale eller Guinness stout
• Grillet hvitløksbrød
• Lett hagesalat med balsamicovinaigrette
• Stekt rosenkål eller grillet asparges