Svartkrydret Tunfisk med Cajun Remulade Oppskrift

Nyt de dristige smakene av Svartkrydret Tunfisk med Cajun Remulade, mesterlig grillet på Arteflame for en perfekt stekeskorpe, og komplementert av en krydret, kremet saus for et gourmetmåltid.

Laget på Arteflame Grillen

Serverer: 4 til 6

Ingredienser:

For tunfisken:

• 4 sushi-kvalitet tunfisk loin biffer, hver ca 1-½ tommer tykk (8 unser hver)
• 3-4 spiseskjeer Cajun-stil blackening rub
• 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet

For den Cajun Remouladen:

• 1 kopp majones
• 1⁄4 kopp Creole eller kornet sennep
• 2 spiseskjeer ferdig pepperrot
• 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
• 2 spiseskjeer ketchup
• 1 spiseskje Worcestershire saus
• 1-2 teskjeer sterk saus (etter smak)
• 1 spiseskje søt paprika
• 1⁄2 teskje cayennepepper (etter smak)
• 2 spiseskjeer fint hakket selleri
• 3 spiseskjeer fint hakket fersk flatbladet persille
• 1 vårløk, fint hakket (hvite og grønne deler)
• Grov salt (sjø- eller kosher) og svart pepper, etter smak

Instruksjoner:

1. Mariner tunfisken:

   • Strø generøst tunfiskbiffene på begge sider med Cajun-rubben.
   Dekk til og sett i kjøleskapet i 30 minutter hvis ønskelig.

2. Forbered Cajun Remoulade:

   • I en miksebolle, kombiner majones, sennep, pepperrot, sitronsaft, ketchup, Worcestershire-saus, sterk saus, paprika, cayennepepper, selleri, persille og vårløk.
   • Smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.

3. Forvarm Arteflame-grillen:

   • Bygg et vedbål i Arteflame-grillen din og la det modne. Rengjør og olje den stekeplate-lignende kokeflaten.

4. Grill tunfisken:

   • Pensle en side av hver tunfisksteak med smeltet smør.
   • Legg biffene, med smørsiden ned, på grillen.Sear i 2 minutter, deretter snu, pensle den andre siden med smør, og grill i ytterligere 2 minutter. Tunfisken skal være mørkt stekt på utsiden, men fortsatt rå i midten.

5. Server:

   • Server de svartsvidde tunfiskbiffene med en klatt av Cajun remouladen.

Nyt et deilig måltid med svartsvidd tunfisk med Cajun Remoulade, perfekt stekt på Arteflame Grillen, som tilbyr et krydret spark og en eksplosjon av smaker.