Albanske grillede kyllingvinger med rød pepperflak

Introduksjon

Gjør deg klar til å fyre opp Arteflame-grillen din for denne fantastiske oppskriften på grillede kyllingvinger i albansk stil! Disse vingene er spekket med dristige, røykfylte smaker, en sprø tekstur og et krydret kick fra røde pepperflak. Ved å bruke den midterste grillristen for høy temperatur, skjærer vi vingene for å låse i saften før vi fullfører dem til sprø perfeksjon på den flate koketoppen. Ingen behov for en ovn – alt er perfekt grillet på Arteflame!

Ingredienser

• 2 lbs kyllingvinger
• 2 ss smør, smeltet
• 1 ts salt
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts tørket oregano
• 1 ss røde pepperflak
• 1/2 ts sort pepper
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• Saft av 1 sitron
• 1 ss hakket persille (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av grillen.
3. Stable tørr ved over de oljevåte serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet brenne i ca 20 minutter til grillen er varm.

Trinn 2: Krydre kyllingvingene

1. I en stor bolle kombinerer du smeltet smør, salt, røkt paprika, oregano, røde pepperflak, svart pepper, hvitløk og sitronsaft.
2. Kast kyllingvingene i krydderblandingen til de er godt belagt.

Trinn 3: Brun vingene på midtgrillristen

1. Plasser vingene på den midtre grillristen over høy varme (ca. 1000°F) og stek i ca. 2 minutter på hver side.
2. Fjern vingene fra midtristen når det dannes en gyllen skorpe.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt vingene til Arteflame flat koketopp, plasser dem nærmere midten for høyere varme.
2. Kok i 10-15 minutter, vend av og til for å sikre jevn sprøhet.
3. Se etter en innvendig temperatur på 165 °F, fjern dem ved 150 °F (de vil fortsette å koke utenfor grillen).

Trinn 5: Pynt og server

1. Dryss de grillede vingene med hakket persille.
2. Server varm med sitronbåter og din favorittdipsaus.

Tips

• For ekstra røyksmak, bruk hardtre som eik eller hickory i Arteflame-grillen.
• Smør gir en fantastisk smak, men for en annen smak, prøv ghee.
• La alltid kjøttet hvile noen minutter før servering for å beholde saftigheten.

Variasjoner

1. Hvitløk parmesan vinger: Bland hvitløkspulver med smeltet smør og topp med revet parmesan etter grilling.
2. Honning Sriracha Wings: Tilsett en blanding av honning og Sriracha-saus til krydderet, og karamelliserer glasuren på koketoppen.
3. Sitronurtvinger: Tilsett fersk rosmarin og timian sammen med sitronskall i krydderet.
4. BBQ glaserte vinger: Pensle BBQ-saus på vingene de siste 5 minuttene av matlagingen.
5. Middelhavskrydrede vinger: Bruk za'atar og sumac i stedet for oregano og paprika for en unik vri.

Konklusjon

Disse grillede kyllingvingene i albansk stil gir dristige smaker med en perfekt balanse mellom krydder, røyk og sprø tekstur. Arteflame-grillen sørger for en fantastisk bruning som låser juicen inn, noe som gjør hver bit deilig.Fyr opp grillen og nyt denne enkle, men smakfulle oppskriften i dag!

Beste sammenkoblinger

• Grillet mais på flat koketopp med smør og salt
• Kjølig agurkyoghurtdip
• Grillet pitabrød servert varm med hummus
• Frisk tomatsalat med olivenolje og fetaost
• Avkjølt hvitvin eller en sprø pilsner