Alabama hot kylling - krydret grillet lår og sylteagurk

Ingredienser

• 6 beinfrie, skinnfrie kyllinglår
• 1 kopp kjernemelk
• 2 ss varm saus i Louisiana-stil
• 2 ts røkt paprika
• 1 ts kajennepepper
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss honning
• Skiver dill pickles
• Hvitt smørbrød

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
3. La brannen bygge i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når 1000 °F.

Trinn 2: Mariner kyllingen

1. I en bolle, visp sammen kjernemelk, varm saus, røkt paprika, cayennepepper, hvitløkspulver, løkpulver, salt og sort pepper.
2. Tilsett kyllinglårene og sørg for at de er helt dekket.
3. Dekk til og avkjøl i minst 1 time, gjerne over natten.

Trinn 3: Stek kyllingen

1. Fjern kyllingen fra marinaden og la overflødig dryppe av.
2. Legg kyllingen direkte på den midterste grillristen i 2 minutter på hver side for å få en dyp, gyllen bruning.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt de stekte kyllinglårene over på den flate koketoppen nær den midterste varmesonen.
2. Stek i omtrent 5-7 minutter per side, snu en gang, til den indre temperaturen når 160 °F.
3. Fjern fra grillen og la hvile i 5 minutter for å nå 165 °F.

Trinn 5: Påfør Spicy Butter Glaze

1. Bland smeltet smør med honning og en spiseskje varm saus.
2. Pensle den krydrede glasuren over den grillede kyllingen.

Trinn 6: Server

1. Legg hvite brødskiver lagvis med grillede kyllinglår.
2. Topp med sylteagurkskiver.
3. Server varm og nyt!

Tips

• Fjern alltid kyllingen fra grillen når den er 15 °F under måltemperaturen mens den fortsetter tilberedningen mens den hviler.
• For ekstra sprø kanter, tråkle med ekstra smør mens du griller.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre at kyllingen når 165 °F.

Variasjoner

1. Ekstra varm versjon: Dobbel cayenne og tilsett hakkede jalapeños i marinaden.
2. Søtt og krydret: Bland inn brunt sukker med marinaden for en balansert varme.
3. BBQ Infundert: Pensle med Alabama hvit BBQ-saus i stedet for den krydrede smørglasuren.
4. Urter og hvitløk: Tilsett fersk timian, rosmarin og ekstra hvitløk til krydderet.
5. Sprø skorpe: Dekk kyllingen i knuste cornflakes før grilling for en ekstra crunch.

Konklusjon

Alabama Hot Chicken sprudler av krydder og røykfylt rikdom, takket være Arteflame-grillens brennende og steke stekebrett. Perfekt balansert med smøraktig varme og syrlig sylteagurk, er denne retten et must-prøve for enhver grillentusiast.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med chilismør
• Coleslaw i sørlig stil
• Søt te eller islemonade
• Grillet mac og ost for ekstra nytelse