Invoering

Dit Zwitserse paddenstoelen- en kruidenplatbrood is een onweerstaanbaar genot, met Zwitserse paddenstoelen, aromatische kruiden en romige Alpenkaas die tot in de perfectie knapperig worden gegrild op de Arteflame. De platte kookplaat zorgt ervoor dat het deeg een prachtig goudbruin korstje krijgt, terwijl de paddenstoelen mals blijven en de kaas tot in de perfectie wordt gesmolten.

Ingrediënten

• 1 kant-en-klaar platbrood of pizzadeeg
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 1 kopje Zwitserse champignons, in plakjes gesneden
• 1 1/2 kopje Alpenkaas, geraspt
• 1/2 tl zeezout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 tl verse tijm, fijngehakt
• 1 tl verse rozemarijn, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel ongezouten boter
• 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Stapel brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de vlakke kookplaat de perfecte grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de ingrediënten voor

1. Bestrijk het platbrood aan beide kanten licht met gesmolten boter.
2. Snijd de champignons in gelijke plakjes.
3. Hak de kruiden en knoflook fijn.

Stap 3: Bak de champignons

1. Voeg 1 eetlepel boter toe aan de hete kookplaat.
2. Leg de in plakjes gesneden champignons in het midden van de bakplaat, want daar is het het warmst.
3. Op smaak brengen met zeezout en zwarte peper.
4. Af en toe roeren tot de champignons zacht en goudbruin zijn.
5. Zet ze op een koeler gedeelte van de bakplaat om ze warm te houden.

Stap 4: Grill het platbrood

1. Leg het platbrood direct op de bakplaat.
2. Grill het vlees 2-3 minuten aan één kant, tot het licht knapperig is.
3. Draai het platbrood om en beleg het direct met geraspte Alpenkaas, gebakken champignons en verse kruiden.

Stap 5: Smelt en serveer

1. Bedek het deeg losjes met een metalen pizzabodem (indien beschikbaar), zodat het gelijkmatig smelt.
2. Laat het geheel nog 3-4 minuten bakken, of tot de kaas volledig gesmolten is en het platbrood goudbruin is.
3. Haal het gerecht van de grill, garneer het met gehakte peterselie en serveer het direct.

Tips

• Door boter te gebruiken in plaats van olie worden de smaken versterkt.
• Voor een knapperiger korstje rooster je het in het midden.
• Verplaats de ingrediënten over de bakplaat om de kooksnelheid te regelen.

Variaties

1. Truffel Flatbread: Voeg truffelolie en geschaafde truffel toe voor een luxe tintje.
2. Pittig Zwitsers platbroodVoeg voor de pittigheid rode pepervlokken en gerookte paprika toe.
3. Versie met gekarameliseerde uien: Bak de uien tot ze goudbruin zijn en voeg ze toe als topping.
4. Knoflookboter Parmezaanse kaasVervang de Alpenkaas door Parmezaanse kaas en bestrijk het platbrood met knoflookboter.
5. Prosciutto & Rucola: Beleg het na het grillen met prosciutto en verse rucola voor een frisse bite.

Conclusie

De Arteflame grill zorgt voor een perfect knapperig en rokerig Swiss Mushroom and Herb Flatbread met de ideale balans van kaas, kruiden en perfect gegrilde champignons. Geniet van dit heerlijke gerecht met familie en vrienden, rechtstreeks van de grill!

Beste combinaties

Combineer dit platbrood met een gekoeld glas Sauvignon Blanc, een portie verse gemengde sla of een kom romige tomatensoep voor een gastronomische ervaring.