Zweeds gegrilde ingelegde haring

Invoering

Til uw gepekelde haring naar een hoger niveau met een snelle schroeibeurt op de Arteflame-grill. De rokerige houtskool versterkt de smaken van deze Zweedse klassieker en houdt hem mals en sappig. Geniet van dit heerlijke gerecht direct van de grill, aangevuld met traditionele Scandinavische bijgerechten.

Ingrediënten

• 4 ingelegde haringfilets
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 1 el verse dille, fijngehakt
• 1 citroen, in plakjes
• 1/2 rode ui, in dunne plakjes gesneden
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl zeezout

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout bovenop.
3. Steek het papier aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de grill is opgewarmd.

Stap 2: Bereid de haring voor

1. Dep de ingelegde haringfilets droog met keukenpapier.
2. Bestrooi beide kanten met zwarte peper en een beetje zeezout.
3. Snijd de citroen en de rode ui in dunne plakjes en zet ze apart.

Stap 3: Grill de haring

1. Doe een klein beetje boter op de vlakke kookplaat van de Arteflame-grill.
2. Leg de haringfilets op de bakplaat, met de velkant naar beneden.
3. Grill het ongeveer 1-2 minuten, tot het licht geblakerd en knapperig is.
4. Draai de filets voorzichtig om en gril ze nog eens 1-2 minuten.

Stap 4: Maak af met garnering

1. Haal de haring van de grill en laat hem een ​​minuut rusten.
2. Bestrooi met verse dille.
3. Serveer met schijfjes citroen en rode ui.

Tips

• Gebruik boter in plaats van olie voor een rijkere smaak.
• Zorg ervoor dat de ingelegde haring goed uitgelekt is, zodat er geen overtollig vocht op de grill komt.
• Grill de filets snel op middelhoog vuur om te voorkomen dat ze breken.

Variaties

1. Mosterd geglazuurde haring: Bestrijk de filets voor het grillen met een laagje Zweedse mosterdglazuur voor een pittige smaak.
2. Gerookte paprikaharing: Bestrooi de filets met gerookte paprikapoeder om de rokerige smaak te versterken.
3. Haring met knoflookboter: Smelt de knoflookboter en giet dit over de gegrilde haring.
4. Ingelegde bietenharing: Serveer er ingemaakte bietjes bij voor een traditionele Scandinavische combinatie.
5. Mierikswortelharing: Voor extra pit voeg je er een pittige mierikswortelsaus aan toe.

Conclusie

Het grillen van gepekelde haring op de Arteflame grill brengt de beste smaken naar boven en geeft het een heerlijke char. Deze Zweedse favoriet is eenvoudig maar elegant, perfect voor elke bijeenkomst met Scandinavische smaken.

Beste combinaties

• Knapperig roggebrood
• Gekookte nieuwe aardappelen met dille
• Zweedse augurken
• Een glas aquavit of gekoelde witte wijn