Spaanse tostada met geroosterde tomaten en Iberico Ham

Invoering

Haal de smaken van Spanje rechtstreeks naar uw achtertuin met deze overheerlijke tostada met geroosterde tomaten en Ibericoham. Met de Arteflame-grill roostert u rustiek Spaans brood tot in de perfectie, roostert u sappige tomaten tot ze barsten van de smaak en maakt u het af met dunne plakjes eersteklas Ibericoham. Dit eenvoudige maar luxe gerecht is perfect voor ontbijt, brunch of een lichte maaltijd in tapasstijl.

Ingrediënten

• 4 sneetjes rustiek Spaans brood
• 8 rijpe kerstomaatjes
• 2 eetlepels ongezouten boter
• 113 gram dun gesneden Ibericoham
• 1 teentje knoflook, gepeld
• Zeezout, naar smaak
• Versgemalen zwarte peper, naar smaak
• Verse peterselie (optioneel, ter garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in het midden van de grill en stapel het brandhout erbovenop.
3. Steek de servetten aan en laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Rooster de tomaten

1. Leg de cherrytomaatjes op de bakplaat, zo dicht mogelijk bij het hete midden.
2. Laat de tomaten koken, af en toe omdraaiend, tot ze blaren krijgen en zacht zijn.
3. Haal van het vuur en zet opzij.

Stap 3: Rooster het rustieke Spaanse brood

1. Smeer een dun laagje boter op beide kanten van de sneetjes brood.
2. Leg de sneetjes brood op het platte fornuis, dichter bij het midden, voor een knapperiger broodje.
3. Grill tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten per kant.

Stap 4: Stel de tostada samen

1. Wrijf elke geroosterde boterham in met het gepelde teentje knoflook voor extra smaak.
2. Plet de geroosterde tomaten voorzichtig en verdeel ze over het brood.
3. Bestrooi licht met zeezout en zwarte peper.
4. Beleg met dun gesneden Ibericoham.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Garneer eventueel met verse peterselie.
2. Serveer warm en geniet van uw Spaanse tostada!

Tips

• Gebruik Ibericoham van hoge kwaliteit voor de meest authentieke smaak.
• Wilt u het brood extra knapperig roosteren, rooster het dan dichter bij het midden van de kookplaat.
• Voor nog meer smaak kunt u er voor het serveren een paar druppels olijfolie overheen sprenkelen.

Variaties

1. Pittige TostadaVoeg voor wat pit gemalen rode pepervlokken en een scheutje hete saus toe.
2. Avocado-toasta: Verdeel de geprakte avocado over het geroosterde brood en voeg vervolgens de tomaten en ham toe.
3. Tostada voor kaasliefhebbers: Voeg een laag gesmolten Manchego-kaas toe onder de Iberico-ham.
4. Truffel Tostada: Besprenkel de tostada met truffelolie voor een luxe afwerking.
5. Mediterrane Tostada: Voeg een beetje verkruimelde feta en Kalamata-olijven toe.

Beste combinaties

• Een glas Spaanse Rioja-wijn of een frisse Albariño-witte wijn
• Een portie gegrilde padrón-pepers
• Gemarineerde olijven en Manchego kaas

Conclusie

Deze Spaanse tostada met geroosterde tomaten en Iberico ham is een eenvoudig maar elegant gerecht dat een vleugje Spanje bij u thuis brengt. Met de Arteflame grill wordt het brood perfect geroosterd, barsten de tomaten van de smaak en blijft de ham delicaat en heerlijk. Probeer verschillende variaties of combineer het met complementaire gerechten voor een fantastische maaltijd.