Michigan BBQ gerookte whitefish dip met gegrild brood

Invoering

Rokerig, romig en barstensvol smaak, deze Michigan BBQ Smoked Whitefish Dip is een klassieker die perfect is voor bijeenkomsten. Met behulp van de Arteflame grill krijgt de witvis een diepe, rijke rokerigheid voordat het wordt gemengd tot een romige, pittige dip. Gegrild brood voegt het perfecte knapperige contrast toe. Dit recept is eenvoudig, heerlijk en alles wordt direct op de Arteflame grill gekookt!

Ingrediënten

• 1 hele gerookte witvis, vel en graten verwijderd
• 8 oz roomkaas, zacht
• 1/2 kopje zure room
• 1/4 kopje mayonaise
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 eetlepel vers citroensap
• 1 tl worcestersaus
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1/4 tl cayennepeper
• 2 eetlepels verse bieslook, fijngehakt
• Zout en peper naar smaak
• 1 Frans stokbrood, in plakjes gesneden
• 4 eetlepels boter, gesmolten
• 1 teentje knoflook, fijngehakt

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de servetten en steek het papier aan.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen.

Stap 2: Rook de witvis

1. Leg de gerookte witvisfilet op de buitenste rand van de kookplaat, zodat deze zachtjes opwarmt en de rooksmaak versterkt wordt.
2. Laat het ongeveer 5-7 minuten opwarmen en draai het af en toe om.

Stap 3: Bereid de dip voor

1. Leg de opgewarmde witvis op een snijplank en snijd hem in kleine stukjes.
2. Meng in een kom de roomkaas, zure room, mayonaise, Dijonmosterd, citroensap, worcestersaus, gerookte paprika, cayennepeper, zout en peper tot een glad mengsel.
3. Voeg de gerookte witvis en verse bieslook toe.

Stap 4: Grill het brood

1. Bestrijk de sneetjes stokbrood met gesmolten boter, gemengd met gehakte knoflook.
2. Leg het brood op het platte fornuis, in het midden, omdat het daar het warmst is.
3. Grill ze ongeveer 1-2 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Doe de gerookte witvisdip in een serveerschaal.
2. Garneer met extra bieslook en een snufje gerookte paprika.
3. Serveer met het gegrilde brood en geniet ervan!

Tips

• Gebruik gerookte witvis van hoge kwaliteit voor de beste smaak.
• Pas de kruiden aan naar uw smaak; voeg meer cayennepeper toe voor extra pit.
• Laat de dip 10-15 minuten staan ​​voordat u hem serveert, zodat de smaken zich kunnen vermengen.

Variaties

• Pittige witvisdip: Voeg voor een pittige smaak fijngesneden jalapeño's en een extra scheutje hete saus toe.
• Dip van witvis met dille en kappertjes: Voeg 2 eetlepels verse dille en 1 eetlepel kappertjes toe voor een zilte, kruidige twist.
• Variatie met gerookte forel: Vervang de witvis door gerookte forel voor een iets zoetere, mildere smaak.
• Pittige Griekse Yoghurt Versie: Vervang zure room door Griekse yoghurt voor een lichtere, pittigere dip.
• Dip van witvis met cheddarsaus: Voeg 1/2 kopje geraspte scherpe cheddar toe voor een extra rijke, kaasachtige versie.

Beste combinaties

• Frisse witte wijn zoals Sauvignon Blanc
• Een koud ambachtelijk biertje uit Michigan
• Verse groentestokjes voor een lichtere optie
• Ingemaakte groenten voor een pittig contrast

Conclusie

Deze Michigan BBQ Smoked Whitefish Dip is een echte publiekslieveling met zijn rijke rokerige smaak en romige textuur. Gegrild brood voegt die onweerstaanbare crunch toe die elke hap perfect maakt. Met de Arteflame grill krijg je de ultieme houtgestookte smaak terwijl alles eenvoudig en gemakkelijk schoon te maken blijft. Probeer dit recept eens bij je volgende bijeenkomst!