Kansas Chipotle Honing Geglazuurde Kipdijen

Invoering

Maak je klaar om de ultieme gegrilde kippendijen te ervaren met een rokerige chipotle honing glazuur die prachtig karamelliseert op de Arteflame grill. Dit recept levert een perfecte balans van rokerige hitte en rijke zoetheid, perfect gebakken op 1.000F voor sappige, smaakvolle resultaten. Door de omgekeerde schroeimethode te gebruiken, krijg je een heerlijke korst terwijl het vocht wordt vastgehouden. Laten we de grill aansteken en deze Kansas-stijl BBQ favoriet maken!

Ingrediënten

• 6 kippendijen met bot en vel
• 3 eetlepels honing
• 2 chipotlepepers in adobosaus, fijngehakt
• 1 theelepel adobosaus
• 2 eetlepels limoensap
• 1 theelepel gerookte paprika
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 2 eetlepels ongezouten boter (om te grillen)

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de ingevette servetten in het midden van de grill.
3. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
4. Steek het papier aan en wacht ongeveer 20 minuten tot de grill is opgewarmd.

Stap 2: Bereid de marinade voor

1. Meng in een kom de honing, chipotlepepers, adobosaus, limoensap, gerookte paprika, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en zwarte peper.
2. Meng alles goed door elkaar tot een gladde marinade.

Stap 3: Marineer de kip

1. Bestrijk de kippendijen gelijkmatig met de marinade.
2. Dek af en laat ze minimaal 1 uur (of een hele nacht voor een diepere smaak) in de koelkast marineren.

Stap 4: De kip dichtschroeien

1. Zodra het middelste rooster van de Arteflame-grill een temperatuur van 375°C heeft bereikt, voegt u een beetje boter toe om aanbakken te voorkomen.
2. Leg de kippendijen met de velkant naar beneden op het middelste grillrooster.
3. Bak het vlees 2 minuten per kant, zodat er een dikke, gekarameliseerde korst ontstaat.

Stap 5: Kook verder op het vlakke kookvlak

1. Leg de gebakken kippendijen op de platte bakplaat.
2. Laat ze op middelhoog vuur koken tot de kerntemperatuur 160°F bedraagt.
3. Haal de kip van de grill als de temperatuur 71°C is, want de kip zal nog verder garen van de grill tot hij een temperatuur van 74°C bereikt.

Stap 6: Rusten en serveren

1. Laat de kip 5-10 minuten rusten voordat u hem serveert.
2. Indien gewenst, kunt u er nog wat honing overheen druppelen.

Tips

• Voor extra verkoolde smaak kunt u de kip tijdens het grillen lichtjes bestrijken met honing.
• Gebruik hout met een milde rokerigheid, zoals eikenhout of hickoryhout, om de smaak te versterken.
• Zorg ervoor dat de grill goed is voorverwarmd, zodat het vlees perfect kan worden dichtgeschroeid.
• Gebruik een vleesthermometer om te lang koken te voorkomen.

Variaties

• Pittige mangoVervang de honing door mangopuree en voeg een snufje cayennepeper toe voor een fruitige, pittige smaak.
• Knoflook kruidVervang chipotle door verse peterselie, rozemarijn en een extra portie knoflook voor een kruidige versie.
• Zoet & Pittig: Voeg 2 eetlepels appelazijn en een scheutje sojasaus toe voor een pittige smaak.
• Rokerige Bourbon: Meng er 1 eetlepel bourbon door voor een diepe, rijke glans met een milde rokerigheid.
• Esdoorn SrirachaVervang de honing door ahornsiroop en sriracha voor een zoete en pittige combinatie.

Conclusie

Deze met chipotle en honing geglazuurde kippendijen in Kansas-stijl worden perfect gegrild op de Arteflame-grill, waarbij een knapperige, gekarameliseerde glazuur wordt gecombineerd met sappig, rokerig vlees.Of het nu gaat om een ​​barbecue in de achtertuin of een doordeweeks diner, dit recept zit boordevol smaak en zal zeker indruk maken.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolven, bereid op de platte bakplaat.
• Gerookte, gegrilde zoete aardappelen.
• Klassieke coleslaw voor een verfrissende balans.
• Verkoolde groenten zoals asperges of paprika's.
• Een gekoeld ambachtelijk biertje in Kansas-stijl dat de smaken aanvult.