Gegrilde BBQ Chicken Wings Minnesota-stijl

Invoering

Niets is lekkerder dan Minnesota-style BBQ chicken wings, knapperig van buiten en sappig van binnen. Met de Arteflame grill bereikt u een steakhouse-kwaliteit schroeibeurt op meer dan 1000°F op het middelste grillrooster, waardoor alle heerlijke sappen worden vastgehouden. Vervolgens zorgt het afwerken van de wings op de vlakke kookplaat voor perfecte gaarheid zonder te verbranden. Maak u klaar om uw grillspel naar een hoger niveau te tillen met dit eenvoudige maar smaakvolle recept!

Ingrediënten

• 2 pond kippenvleugels
• 1 el boter (gesmolten)
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1 tl gerookte paprika
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl uienpoeder
• 1/2 kopje BBQ-saus

Instructies

Stap 1: Maak de Arteflame-grill klaar

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de servetten in de grill en stapel er brandhout bovenop.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur hoog oplaaien.
4. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de vlakke kookplaat heet en klaar is.

Stap 2: Bereid de vleugels voor

1. Dep de vleugels droog met keukenpapier.
2. Bestrijk de vleugels gelijkmatig met de gesmolten boter.
3. Bestrooi de vleugels met zout, zwarte peper, gerookte paprika, knoflookpoeder en uienpoeder.

Stap 3: Schroei de vleugels dicht

1. Leg de vleugels op het middelste grillrooster en schroei ze aan elke kant 2 minuten dicht, zodat de sappen behouden blijven.
2. Zodra de vleugels dichtgeschroeid zijn, legt u ze op het platte kookoppervlak. Leg ze dichter bij het midden voor een hogere temperatuur.

Stap 4: Kook de vleugels gaar

1. Laat de vleugels 10-12 minuten op de bakplaat gelijkmatig garen en draai ze af en toe om.
2. Laat het koken tot de kerntemperatuur 74°C bedraagt.

Stap 5: Voeg de BBQ-saus toe

1. Bestrijk de vleugels rijkelijk met BBQ-saus.
2. Laat ze op de bakplaat nog eens 2 minuten per kant karamelliseren.

Stap 6: Laten rusten en serveren

1. Haal de vleugels eruit als de kerntemperatuur 65°C is (ze garen dan nog even door).
2. Laat ze ongeveer 5 minuten rusten voordat u ze serveert.

Tips

• Gebruik een vleesthermometer om zeker te zijn van een nauwkeurige garing.
• Voor extra knapperige vleugels plaatst u ze dichter bij het midden van de bakplaat.
• Voor een extra rokerige smaak kunt u tijdens het grillen een klein stukje hout op het vuur gooien.

Variaties

• Pittige Buffalo Wings: Doe de vleugels in buffelsaus in plaats van BBQ-saus voor extra pit.
• Knoflook Parmezaanse VleugelsVervang de BBQ-saus door een mengsel van boter, knoflook en Parmezaanse kaas.
• Aziatische geglazuurde vleugels: Gebruik een glazuur van sojasaus, honing en gember voor een zoete en hartige smaak.
• HoningmosterdvleugelsMeng honing en Dijonmosterd voor een pittige twist.
• Zoete Chipotle WingsMeng chipotlepepers met een beetje honing voor een rokerig-zoete afdronk.

Beste combinaties

• Gegrilde maïskolf
• Koolsalade
• Gevulde gebakken aardappelen
• Gegrilde groenten met knoflookboter
• Verse limonade of een koud biertje

Conclusie

Deze Minnesota-stijl gegrilde BBQ-kippenvleugels zijn makkelijk te maken en zitten boordevol smaak. Door de Arteflame-grill te gebruiken, sluit je de sappen in met een perfecte schroeiing en kook je de vleugels gelijkmatig op de vlakke bakplaat. Probeer ze aan te passen met verschillende sauzen en kruiden voor een opwindende verscheidenheid aan smaken!