Gerookte zalm op gegrild stokbrood met dilleroom

Invoering

Til uw voorgerecht naar een hoger niveau met dit elegante recept voor gerookte zalm op gegrild stokbrood met dilleroom. De Arteflame-grill zorgt voor de perfecte knapperige textuur van het stokbrood terwijl de gerookte zalm zachtjes wordt opgewarmd, waardoor de smaak wordt versterkt. De romige dillesaus zorgt voor een verfrissende balans. Dit eenvoudige maar indrukwekkende gerecht is perfect voor bijeenkomsten of een gastronomische snack.

Ingrediënten

• 1 vers stokbrood, in 1/2 inch dikke stukken gesneden
• 8 oz gerookte zalm
• 1/2 kopje roomkaas
• 1/4 kopje zure room
• 1 el verse dille, fijngehakt
• 1 tl citroensap
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 2 eetlepels ongezouten boter
• Versgemalen zwarte peper, naar smaak
• Kappertjes (optioneel, ter garnering)
• Rode ui, in dunne ringen gesneden (optioneel, ter garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame Grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg het brandhout op de met olie doordrenkte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur hoog oplopen.
4. Wacht ongeveer 20 minuten totdat de vlakke kookplaat de optimale grilltemperatuur heeft bereikt.

Stap 2: Bereid de dillecrème

1. Meng in een kleine kom de roomkaas, zure room, verse dille, citroensap en knoflookpoeder tot een glad mengsel.
2. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zet opzij.

Stap 3: Grill de stokbroodplakjes

1. Leg de sneetjes stokbrood op het vlakke kookvlak, dichter bij het hete middengedeelte.
2. Besmeer de sneetjes brood aan beide kanten met een dun laagje boter.
3. Grill elke kant ongeveer 1-2 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
4. Zet het op een koelere plek op de kookplaat om het warm te houden.

Stap 4: De stokbroden samenstellen

1. Smeer een royale laag dilleroom op elk sneetje stokbrood.
2. Leg er een plakje gerookte zalm op.
3. Garneer eventueel met kappertjes en dun gesneden rode ui.

Stap 5: Serveer en geniet

1. Leg de stokbroden met gerookte zalm op een serveerschaal.
2. Garneer met extra verse dille.
3. Serveer direct en geniet ervan.

Tips

• Gebruik gerookte zalm van hoge kwaliteit voor de beste smaak.
• Pas de grillpositie aan om de knapperigheid van het stokbrood te bepalen.
• Als u het stokbrood van tevoren maakt, kunt u het het beste vlak voor het serveren klaarmaken, zodat het stokbrood lekker knapperig blijft.

Variaties

• Pittige gerookte zalm: Voeg een snufje rode pepervlokken toe of besprenkel de zalm met sriracha.
• Gerookte zalm met avocado: Smeer een dun laagje geprakte avocado op het mengsel voordat u de dilleroom eroverheen doet.
• Scandinavische twist: Gebruik roggebrood in plaats van stokbrood voor een traditioneel Scandinavisch tintje.
• Verbetering van citroenschil: Rasp verse citroenschil over de zalm voor een extra frisse smaak.
• Caprese geïnspireerd: Voeg een plakje verse mozzarella en een scheutje balsamico-glazuur toe.

Conclusie

Gerookte zalm op gegrild stokbrood met dilleroom is een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht dat de kracht van de Arteflame-grill laat zien. De perfecte crunch van het gegrilde stokbrood gecombineerd met romige dillesaus en zijdezachte gerookte zalm is een combinatie die nooit teleurstelt. Of het nu voor een etentje is of een informeel voorgerecht, dit recept is een gegarandeerd succes.

Beste combinaties

• Een frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc of Chardonnay.
• Een lichte mousserende wijn of champagne.
• Een salade met rucola, citroenvinaigrette en geschaafde Parmezaanse kaas.
• Gegrilde asperges, besprenkeld met olijfolie en citroensap.