Gegrilde Poolse Kielbasa met gekarameliseerde uien

Invoering

Gegrilde Poolse kielbasa met gekarameliseerde uien is de ultieme manier om te genieten van smaakvolle, sappige worst met een heerlijke char. Met behulp van de Arteflame grill sluiten we de sappen in door de kielbasa op 1000°F te schroeien op het middelste grillrooster voordat we het perfect afmaken op het omringende vlakke kookoppervlak. De gekarameliseerde uien, gekookt in boter, versterken de rokerige smaken van de worst, waardoor dit een gerecht is dat u absoluut moet proberen!

Ingrediënten

• 1 pond Poolse kielbasa, diagonaal gesneden
• 2 grote uien, in dunne plakjes gesneden
• 3 eetlepels boter
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl gerookte paprika
• 1 el gehakte peterselie (voor garnering)

Instructies

Stap 1: Steek de Arteflame-grill aan

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze op de grill.
2. Leg brandhout op de doorweekte servetten.
3. Steek de servetten aan en laat het vuur ongeveer 20 minuten branden, totdat de kookplaat heet en klaar is.

Stap 2: Karameliseer de uien

1. Voeg 2 eetlepels boter toe aan de platte kookplaat en zet deze op een middelhoge temperatuur.
2. Voeg de gesneden uien toe en verdeel ze gelijkmatig.
3. Bestrooi met zout en peper.
4. Roer af en toe en laat ongeveer 15 minuten koken, tot de uien goudbruin en gekarameliseerd zijn.

Stap 3: Schroei de kielbasa dicht

1. Leg de in plakjes gesneden kielbasa op het middelste grillrooster en laat ze op 375°C dichtschroeien.
2. Bak het vlees 1 minuut per kant, tot het mooi zwart is.
3. Zet de kielbasa op het fornuis zodat deze gelijkmatig gaart.

Stap 4: Afmaken en serveren

1. Meng de gekarameliseerde uien met de resterende boter en gerookte paprika.
2. Doe de kielbasa op een serveerschaal en garneer met de gekarameliseerde uien.
3. Garneer met gehakte peterselie.
4. Serveer met Dijonmosterd ernaast.

Tips

• Voor extra smaak kunt u tijdens het bakken een scheutje appelazijn aan de uien toevoegen.
• Houd de warmtezones op de kookplaat in de gaten om te voorkomen dat de uien verbranden.
• Haal de kielbasa van de grill wanneer de kerntemperatuur 15°F onder de gewenste temperatuur ligt. De kielbasa zal dan nog verder garen.

Variaties

• Pittige Kielbasa: Voeg rode pepervlokken en sriracha toe voor een pittige smaak.
• Kielbasa met honingglazuur: Besprenkel de kielbasa tijdens het koken met honing voor een zoet-hartige balans.
• Met spek omwikkelde kielbasa: Wikkel elk stukje kielbasa in een plakje spek voordat u het grilt.
• Knoflookboter Kielbasa: Fruit de knoflook in boter en giet het over de gegrilde kielbasa voordat u het serveert.
• Kielbasa gestoofd in bier: Marineer de kielbasa voor het grillen in een mengsel van bier en mosterd voor extra smaak.

Conclusie

Door Poolse kielbasa met gekarameliseerde uien op de Arteflame-grill te grillen, ontstaat een perfect gebakken, sappige worst met rijke, rokerige smaken. Of u het nu rechtstreeks van de grill eet of het combineert met verschillende variaties, dit gerecht zal gegarandeerd indruk maken. Serveer met mosterd, knapperig brood en uw favoriete bijgerechten voor een fantastische maaltijd.

Beste combinaties

• Zachte pretzels met mosterd
• Gegrilde zuurkool
• Duitse aardappelsalade
• Geroosterde spruitjes
• IJskoud bier (probeer eens een frisse pils of een rokerige porter)