Verkoolde Indiana-asperges met citroenboter

Invoering

Indiana asperges zijn het lekkerst als ze boven een open vuur worden gegrild. De vlakke kookplaat van de Arteflame grill zorgt voor een perfecte verkooling en houdt de speren mals. Besprenkeld met rijke, boterachtige citroensaus is dit gerecht een eenvoudige maar smaakvolle manier om te genieten van verse, lokale asperges.

Ingrediënten

• 1 pond verse Indiana-asperges, schoongemaakt
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 1 eetlepel citroensap
• 1/2 tl zeezout
• 1/2 tl versgemalen zwarte peper
• 1/2 tl knoflookpoeder
• Citroenpartjes om te serveren

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame-grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten.
2. Leg de geweekte servetten in het midden van de grill.
3. Leg het brandhout op de servetten.
4. Steek de servetten aan en laat het vuur branden.
5. Wacht ongeveer 20 minuten tot de kookplaat heet en klaar is.

Stap 2: Breng de asperges op smaak

1. Doe de schoongemaakte asperges in een kom.
2. Besprenkel met gesmolten boter en citroensap.
3. Bestrooi met zeezout, zwarte peper en knoflookpoeder.
4. Meng alles goed door elkaar, zodat de asperges gelijkmatig bedekt zijn.

Stap 3: Grill de asperges

1. Leg de asperges in één laag op het hete fornuis, dichter bij het midden, zodat ze snel dichtschroeien.
2. Laat ze ongeveer 2-3 minuten koken, tot ze een beetje zwart worden.
3. Draai de asperges om met een tang en bak ze nog 2-3 minuten.
4. Verplaats ze indien nodig naar de buitenrand voor een zachtere warmte.

Stap 4: Serveren

1. Leg de asperges op een serveerschaal.
2. Besprenkel indien gewenst met extra citroenboter.
3. Serveer met partjes citroen en geniet ervan.

Tips

• Gebruik dikke stengels voor het beste grillresultaat.
• Houd de asperges goed in de gaten om te voorkomen dat ze te veel verbranden.
• Leg tijdens het omdraaien een spatel onder de asperges om te voorkomen dat ze breken.

Variaties

1. Parmezaanse asperges: Strooi voor het serveren geraspte Parmezaanse kaas over de gegrilde asperges.
2. Pittige aspergesVoeg een snufje rode pepervlokken toe aan de kruiden.
3. Knoflookboter asperges: Voeg gehakte knoflook toe aan de gesmolten boter voor een sterkere knoflooksmaak.
4. Balsamico geglazuurde aspergesBesprenkel het gerecht voor het serveren met balsamico-glazuur.
5. Gerookte aspergesVoeg een snufje gerookte paprika toe voor een rijke, rokerige smaak.

Conclusie

Met zijn perfecte char en heldere citroenbotersmaak is deze Charred Indiana Asparagus zeker een hit bij uw volgende barbecue. De Arteflame grill zorgt elke keer voor een prachtig gegaard gerecht.

Beste combinaties

• Gegrilde ribeye steak
• Gebakken zalmfilet
• Geroosterde aardappelen
• Garnalen met knoflookboter
• Gegrild ciabattabrood