Britse vuurgeroosterde bieten met geitenkaas

Invoering

Geroosterde bieten met romige geitenkaas is een gerecht dat rokerige, aardse smaken van de grill en rijke, pittige kaas samenbrengt voor het perfecte contrast. Op de Arteflame grill kunt u alles moeiteloos koken, waardoor u verzekerd bent van perfect geroosterde bieten die sappig en smaakvol blijven. Dit recept is eenvoudig maar elegant, waardoor het een uitstekende aanvulling is op elke maaltijd of als heerlijk voorgerecht.

Ingrediënten

• 4 middelgrote bieten, heel en ongeschild
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 100 g geitenkaas, verkruimeld
• 2 eetlepels honing
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Verse tijmblaadjes ter garnering
• 1 el balsamico glazuur

Instructies

Stap 1: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Giet wat plantaardige olie op drie papieren servetten en leg ze in de grill.
2. Stapel brandhout op de doorweekte servetten en steek het papier in brand.
3. Laat de grill ongeveer 20 minuten voorverwarmen, totdat de kookplaat gelijkmatig heet en klaar is.

Stap 2: Rooster de bieten

1. Leg de hele bieten aan de buitenranden van de kookplaat, waar de warmte het laagst is.
2. Draai ze af en toe om en laat ze gelijkmatig roosteren gedurende ongeveer 45-50 minuten.
3. Controleer de bieten door er een satéprikker of mes in te steken; ze moeten zacht zijn.

Stap 3: Schil en snijd de bieten

1. Haal de bieten na het roosteren van de grill en laat ze iets afkoelen.
2. Verwijder de schil door er met een stuk keukenpapier of een mes overheen te wrijven.
3. Snijd de bieten in partjes of rondjes.

Stap 4: Grillen en serveren

1. Bestrijk de bieten met gesmolten boter en leg ze terug op het fornuis.
2. Grill ze 2-3 minuten per kant, tot ze licht gekarameliseerd zijn.
3. Leg de gegrilde bieten op een serveerschaal.
4. Strooi verkruimelde geitenkaas over de warme bieten.
5. Besprenkel met honing en balsamico-glazuur.
6. Breng op smaak met zout en zwarte peper en garneer met tijm.

Tips

• Gebruik goud- of snoepkleurige bieten voor een kleurrijke presentatie.
• Bestrijk de bieten tijdens het grillen met boter voor extra karamellisatie.
• Voeg vlak voor het serveren een snufje zeezout toe om de smaken te versterken.

Variaties

1. Walnoten Crunch: Strooi geroosterde walnoten over het gerecht voor extra textuur en een nootachtige smaak.
2. Pittige kick: Voeg een snufje rode pepervlokken toe of besprenkel met chilipeperhoning.
3. Feta-ruil: Vervang geitenkaas door verkruimelde feta voor een scherpere smaak.
4. Citrus Twist: Voeg een scheutje vers sinaasappelsap toe voor een verfrissende smaak.
5. Kruidenthee: Voor een aromatische toets strooit u er gehakte rozemarijn of basilicum over.

Conclusie

Geroosterde bieten met geitenkaas is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat de rokerige, rijke smaak van de grill omarmt. Met de Arteflame bereikt u de perfecte braad- en karamelisatie, waardoor elke hap heerlijk wordt. Probeer verschillende variaties voor spannende wendingen en geniet van een echte gegrilde delicatesse.

Beste combinaties

• Gegrilde lamskoteletten met rozemarijn
• Een glas Pinot Noir of Sauvignon Blanc
• Knapperig zuurdesembrood
• Verse rucolasalade met citroenvinaigrette