Arteflame recept voor gegrilde groentecouscous

Invoering:

Couscous is een veelzijdig en licht gerecht dat prachtig combineert met rokerige, gegrilde groenten. Dit Arteflame-recept transformeert simpele couscous in een levendig en smaakvol gerecht, perfect als bijgerecht of als op zichzelf staande maaltijd.

Ingrediënten

Voor de couscous:

• 1 kopje couscous
• 1 1/4 kopje groente- of kippenbouillon
• 2 eetlepels olijfolie
• 1/2 tl zout

Voor de gegrilde groenten:

• 1 courgette, in plakjes gesneden
• 1 rode paprika, in blokjes gesneden
• 1 gele paprika, in blokjes gesneden
• 1 rode ui, in partjes gesneden
• 1 kopje cherrytomaatjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 tl gerookte paprika
• 1 tl gemalen komijn
• Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Voor garnering:

• 1/4 kopje gehakte verse peterselie
• 1/4 kopje verkruimelde fetakaas (optioneel)
• Citroenpartjes

Instructies

Stap 1: Bereid de couscous voor

1. Breng de bouillon in een kleine pan aan de kook.  U kunt dit op het fornuis doen of op de Arteflame terwijl deze opwarmt.
2. Haal de pan van het vuur en roer de couscous, olijfolie en het zout erdoor.
3. Dek af en laat 5 minuten staan. Roer los met een vork voordat u het serveert.

Stap 2: Bereid de Arteflame Grill voor

1. Steek de Arteflame grill aan met behulp van in plantaardige olie gedrenkte servetten onder brandhout. Laat de grill ongeveer 20 minuten opwarmen.
2. Bestrijk de vlakke kookplaat licht met olie om vastplakken te voorkomen.

Stap 3: Kruid en grill de groenten

1. Meng in een grote kom de courgette, paprika, ui en cherrytomaatjes met olijfolie, gerookte paprika, komijn, zout en peper.
2. Leg de groenten op de middelhoge warmtezone van de Arteflame-grill.
3. Grill de groenten 8-10 minuten en draai ze af en toe om, tot ze zacht en licht geblakerd zijn.

Stap 4: Couscous en groenten combineren

1. Doe de gegrilde groenten in een grote kom.
2. Voeg de luchtige couscous toe en meng voorzichtig.

Stap 5: Garneren en serveren

1. Garneer de couscous eventueel met gehakte peterselie en verkruimelde fetakaas.
2. Serveer met partjes citroen ernaast voor een frisse citrussmaak.

Tips voor perfecte couscous

1. Lichtjes opkloppen: Gebruik een vork om de couscous los te maken, zodat er een lichte, luchtige textuur ontstaat.
2. Groenten aanpassen: Gebruik seizoensgroenten zoals asperges, aubergine of champignons voor de afwisseling.
3. Voeg eiwitten toe: Voeg gegrilde kip, garnalen of kikkererwten toe voor een voedzamer gerecht.

Variaties

1. Pittige CouscousVoeg voor een pittige smaak een snufje chilivlokken of harissapasta toe.
2. Kruidige Couscous: Meng er verse munt of koriander en peterselie door.
3. Mediterrane CouscousVoeg Kalamata-olijven, zongedroogde tomaten en een scheutje olijfolie toe.
4. Citruscouscous: Voor een frisse smaak kun je de schil van een citroen of sinaasappel aan de couscous toevoegen.
5. Zoete Couscous: Voeg er gedroogd fruit aan toe, zoals abrikozen, veenbessen of rozijnen.

Koppelingen

• HoofdgerechtServeer bij gegrilde lamskoteletten, kipspiesjes of zeevruchten.
• Drankjes: Combineer met een frisse witte wijn, een licht biertje of bruisend water met citroen.
• Nagerecht: Lekker met vers fruit of een licht sorbetijsje.

Conclusie

Arteflame Grilled Vegetable Couscous is een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. De rokerige groenten en luchtige couscous creëren een harmonieuze mix die zowel gezond als heerlijk is.