Gratis verzending bij bestellingen vanaf $ 50+ in aangrenzende VS Nu winkelen

Wagyu-taco's van Ezra "Ez" Wagener

Wagyu Tacos, highlighting the refined flavors and textures with each element

Geniet van Pacific Rogue Wagyu Brisket Tacos: bak tortilla's in gesmolten borstvet, garneer met gehakte ui, radijs, koriander en een scheutje limoensap, en werk af met Black Truffle Hot Sauce.

Pacific Rogue Wagyu Borsttaco's Recept

Ingrediënten:

  • Pacific Rogue Wagyu-borst
  • Tortilla's
  • Ui
  • Radijs
  • Limoen
  • Verse koriander
  • Hete saus van zwarte truffel (bijvoorbeeld @saus)

Instructies:

  1. Bereid het borststuk:

    • Begin met het afsnijden van het vet van het Wagyu-borststuk. Leg het borststuk opzij om te koken volgens de door u gewenste methode (roken, langzaam braden, enz.). Bewaar het weggesneden vet.
  2. Het borstvet maken:

    • Snijd het bijgesneden borstvet in kleine stukjes.
    • Plaats een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes borstvet toe.
    • Kook langzaam, onder af en toe roeren, tot het vet is gesmolten en de stukjes knapperig zijn. Pas op dat u ze niet verbrandt.
    • Eenmaal gesmolten, zeef het vloeibare vet en bewaar het opzij.
  3. Tortilla's bereiden:

    • Verhit het gesmolten borstvet in dezelfde koekenpan.
    • Bak de tortilla's een voor een in het vet tot ze de gewenste knapperigheid hebben bereikt.
    • Verwijder de tortilla's en plaats ze op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
  4. Bereid de garnituren:

    • Snijd de ui en de radijsjes in kleine, fijne stukjes.
    • Was de verse koriander en hak deze fijn.
    • Snijd de limoen in partjes om uit te knijpen.
  5. Stel de taco's samen:

    • Leg een tortilla op een bord.
    • Voeg gekookt borststuk (gesneden of versnipperd) toe aan elke tortilla.
    • Garneer met gehakte ui, radijs en een flinke hoeveelheid verse koriander.
    • Besprenkel met zwarte truffel-hete saus naar smaak.
    • Knijp een schijfje limoen over elke taco voor extra pit.
  6. Serveren:

    • Serveer de taco's onmiddellijk terwijl ze warm zijn en geniet van de rijke, complexe smaken van Wagyu-rundvlees gecombineerd met de unieke kick van zwarte truffel-hete saus.

Recept met dank aan Crowd Cow. Geniet van je gastronomische taco-ervaring!


Arteflame grills, bakplaten en accessoires

Bereik koken op steakhouse-niveau en verhoog uw grillervaring, thuis!

Laat een reactie achter

Let op: reacties moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.