Recept voor Wagyu-rundvlees, buikspek en blauwe kaasschuifregelaars

Recept van Wagyu-rundvlees, buikspek en blauwe kaasschuifregelaars

Verhoog je BBQ-spel met Wagyu-rundvlees, varkensbuik en blauwe kaasschuifregelaars. Deze miniburgers, een overheerlijke combinatie van smaken, zijn een gastronomische traktatie voor elke gelegenheid.

Ontdek de ultieme miniburgerervaring met Wagyu-rundvlees, buikspek en blauwe kaas, allemaal versterkt met de rijke smaken van @bearsmokebbq-saus. Dit recept van Dave @backyardbbqsmokehouse transformeert eenvoudige ingrediënten in gastronomische sliders die perfect zijn voor elke bijeenkomst.

Ingrediënten:

• Voor de rundvleespasteitjes:

  • 1 pond Amerikaans Wagyu-rundvlees (gemalen)
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel tijm
  • 1 eetlepel koosjer zout
  • 1 eetlepel Grove Peper
  • 2 eieren (1 voor het rundvleesmengsel, 1 voor uienringen)

• Voor montage:

  • 1 stokbrood, in 15 kleine plakjes gesneden
  • 15 vierkantjes van 1 tot 2 inch buikspek (spek is een geschikt alternatief)
  • 1 zoete ui, in dunne plakjes gesneden
  • 1 kopje bloem (voor uienringen)
  • Kaas naar keuze (Blue Cheese, Pepper Jack of Queso aanbevolen)
  • Bear Smoke BBQ-sauzen #1-5
  • Olijfolie
  • Knoflookboter (voor sneetjes stokbrood)

Routebeschrijving:

1. Bereid de rundvleespasteitjes:

   • Meng Wagyu-rundvlees in een kom met knoflook, tijm, koosjer zout, grove peper en één ei tot alles goed gemengd is. Vorm er 15 kleine pasteitjes van.

2. Uienslierten bereiden:

   • Klop het resterende ei in een kom. Doop de uienslierten in de eierwas en bestrijk ze vervolgens met bloem, op smaak gebracht met zout en peper.

3. Arteflame Grill voorverwarmen:

   • Breng uw Arteflame-grill op middelhoog vuur en bereid hem voor op zowel grillen als braden.

4. Buikspek koken:

   • Plaats de vierkantjes buikspek op de plancha. Kook tot ze knapperig zijn en draai ze indien nodig.

5. Het stokbrood roosteren:

   • Dip de sneetjes stokbrood in knoflookboter. Rooster op de plancha tot hij knapperig is.

6. Grill de rundvleespasteitjes:

   • Wrijf lichtjes olijfolie op elk pasteitje. Grill op de plancha gedurende ongeveer 3 minuten per kant, of tot de gewenste gaarheid.

7. Smelt de kaas:

   • Plaats de plakjes kaas op de plancha, zodat deze aan één kant lichtjes verkoolt, en leg ze vervolgens bovenop elk rundvleespasteitje.

8. Monteer de schuifregelaars:

   • Beleg op elke crostini een runderpasteitje, een plakje knapperig buikspek, een hoopje gebakken uienslierten en een flinke scheut van de door jou gekozen Bear Smoke BBQ-saus.

9. Serveren en genieten:

   • Uw Wagyu-rundvlees-, buikspek- en blauwe kaasschuifregelaars zijn nu klaar om uw gasten te verrassen. Serveer onmiddellijk voor de beste ervaring.

Dit recept levert ongeveer 15 miniburgers op, perfect om te delen of om van verschillende smaken te genieten.