Ultieme Arteflame Grill Burnt Ends Recept: meesterlijke rokerige BBQ-p – Arteflame Outdoor Grills

Verbrande uiteinden op de Arteflame-grill: een rokerig genot

Ontdek de kunst van het maken van verbrande puntjes op de Arteflame Grill, een delicatesse in de wereld van BBQ. Bekend om hun rijke smaak en zachte textuur, zijn verbrande puntjes de perfecte traktatie voor vleesliefhebbers. Volg dit recept om rokerige, gekaramelliseerde perfectie te bereiken.

Ingrediënten:

2 lbs runderborstpunt
1/4 kop bruine suiker
2 eetlepels paprikapoeder
2 theelepels zout
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel cayennepeper (optioneel voor warmte)
Barbecuesaus voor glazuur

Apparatuur:

Arteflame-grill
Aluminiumfolie
Vleesthermometer
Rijgkwast

Instructies:

Bereid de borstpunt voor:
- Verwijder het overtollige vet van de punt van de borst, maar laat ongeveer 1/4 inch over voor de smaak.
Meng de rub:
- Combineer bruine suiker, paprika, zout, peper, knoflookpoeder, uienpoeder en cayennepeper in een kom. Meng goed.
Pas de rub toe:
- Bestrijk de borstpunt gelijkmatig met het rub-mengsel en zorg ervoor dat alle kanten bedekt zijn.
Arteflame Grill voorverwarmen:
- Verwarm uw Arteflame Grill en bereid u voor op low en slow cooking. Borststuk is taai vlees en het duurt lang voordat het afgebroken is. Het goede nieuws is dat het bijna onmogelijk is om te veel te koken! Bij twijfel: langer grillen.
Kook het borststuk:
- Plaats de borstpunt op het platte bovenste gedeelte van de grill. Kook langzaam, af en toe draaiend, tot de interne temperatuur 190°F bereikt. Dit proces kan enkele uren duren, afhankelijk van de dikte van het vlees.
Kubus en glazuur:
- Haal het borststuk van de grill en laat het ongeveer 10 minuten rusten. Snij in blokjes van 2,5 cm.
- Plaats de blokjes in een wegwerppan van aluminiumfolie. Meng met je favoriete barbecuesaus.
- Zet de pan terug op de grill en plaats hem op de vlakke kookplaat. Kook, af en toe roerend, tot de saus karamelliseert en de blokjes licht verkoold worden, ongeveer 15-20 minuten.
- Om de uiteinden af te werken, kun je ze een houtachtige afwerking geven door ze rechtstreeks op het grillrooster te plaatsen.
Serveren:
- Serveer de verbrande uiteinden warm, eventueel gegarneerd met extra BBQ-saus.

Tips voor perfect verbrande haarpunten:

Laag en langzaam: De sleutel tot zachte verbrande puntjes is het gedurende langere tijd koken van het borststuk op een lage temperatuur.
Karameliseren: Glazuren met barbecuesaus en koken op een hogere temperatuur tegen het einde voegt de kenmerkende gekarameliseerde korst toe.
Experimenteer met sauzen: Hoewel traditionele barbecuesaus een klassieke keuze is, kun je gerust experimenteren met verschillende smaken om de perfecte match te vinden.

Verbrande puntjes gemaakt op de Arteflame Grill zijn een rokerig, hartig genot dat het beste van slow cooking en gekarameliseerde BBQ-smaken combineert. Deze hapjes zijn perfect voor bijeenkomsten en zullen zeker indruk maken op elke BBQ-liefhebber.