Ultiem Arteflame-recept voor gegrilde Shakshuka

Inleiding

Het creëren van de perfecte Shakshuka op de Arteflame-grill brengt de beste smaken naar voren met een schroeiing van steakhouse-kwaliteit. Deze methode zorgt ervoor dat de groenten zacht zijn van binnen en een knapperige, gouden buitenkant hebben. Dit recept leert u hoe u thuis resultaten van restaurantkwaliteit kunt bereiken met behulp van de omgekeerde schroeimethode.

Ingrediënten

• 1 grote ui, fijngehakt
• 1 rode paprika, gehakt
• 1 gele paprika, fijngehakt
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gemalen paprika
• 1/2 theelepel gemalen cayennepeper
• 1 blik (28 oz) geplette tomaten
• 6 grote eieren
• 1/4 kop verse peterselie, gehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels boter (om te grillen)
• Zout en peper naar smaak
• 1/4 kopje verkruimelde fetakaas (optioneel)
• 1/4 kopje verse koriander, gehakt

Instructies

Maak de grill gereed

Begin met het aansteken van de Arteflame-grill om hem gereed te maken voor het grillen.

Bereid de groenten

1. Besprenkel de uien, paprika en knoflook met olijfolie, zout en peper.

Grill de groenten

1. Plaats de groenten op het middelste grillrooster en schroei elke kant gedurende 2-3 minuten zodat een gouden korst ontstaat.
2. Verplaats de groenten naar de buitenste platte kookplaat en kook nog eens 5-7 minuten, tot ze gaar zijn.

Kook de Shakshuka-basis

1. Doe de gegrilde groenten in een grillbestendige koekenpan of op een vlakke kookplaat met een opstaande rand.
2. Voeg de gemalen komijn, paprika en cayennepeper toe aan de groenten en kook 1-2 minuten.
3. Voeg de geplette tomaten toe, roer goed en laat 10 minuten sudderen.

Voeg de eieren toe

1. Maak kleine kuiltjes in het tomatenmengsel en breek in elk kuiltje een ei, of je kunt de eieren gewoon rechtstreeks op de vlakke kookplaat koken en ze combineren als ze naar wens gaar zijn.
2. Doe het brood op de kookplaat om het knapperig te maken en een heerlijke rooksmaak toe te voegen.

Serveren

1. Bestrooi met verse peterselie, koriander en verkruimelde fetakaas (indien gebruikt).
2. Serveer onmiddellijk met het geroosterde brood.

Tips

• Gebruik een vleesthermometer om er zeker van te zijn dat de eieren tot de gewenste gaarheid worden gekookt.
• Draai de koekenpan op de platte kookplaat om verschillende warmtezones te gebruiken voor gelijkmatig koken.
• Laat de Shakshuka na het grillen rusten om de smaken te behouden.

Conclusie

Geniet van je perfect geschroeide en smaakvolle Shakshuka, een waar grillmeesterwerk. Dit recept garandeert een knapperig en mals resultaat elke keer dat u uw Arteflame-grill aansteekt.

Variaties

Pittige Shakshuka

Voeg vóór het grillen 1 theelepel rode pepervlokken toe aan het groentemengsel.

Middellandse Zee Shakshuka

Voeg 1/4 kopje Kalamata-olijven en 1/4 kopje verkruimelde geitenkaas toe aan het afgewerkte gerecht.

Groene Shakshuka

Vervang de tomaten door een mix van spinazie, boerenkool en snijbiet, en gebruik in plaats daarvan groene paprika.

Mexicaanse Shakshuka

Voeg 1/4 kopje zwarte bonen en maïs toe en bedek met een salsa- en avocadodressing.

Eiwitrijke Shakshuka

Voeg gegrilde kip of tofu toe voor een extra eiwitboost.

Koppelingen

Beste drankje

Serveer met een gekoeld glas Sauvignon Blanc of een verfrissende ijsthee.

Beste voorgerecht

Combineer met een Caprese salade of lookbrood.

Beste dessert

Geniet ervan met een schijfje citroentaart of gegrilde perziken met een bolletje vanille-ijs.