Ultiem Arteflame-recept voor gegrilde okonomiyaki

Inleiding

Het creëren van de perfecte Okonomiyaki op de Arteflame-grill brengt de beste smaken naar voren met een schroeiing van steakhouse-kwaliteit. Deze methode zorgt ervoor dat de ingrediënten zacht zijn van binnen en een knapperige, gouden buitenkant hebben. Dit recept leert u hoe u thuis resultaten van restaurantkwaliteit kunt bereiken met behulp van de unieke kenmerken van de Arteflame-grill.

Ingrediënten

1 kopje bloem voor alle doeleinden
1 kopje dashi of water
2 eieren
2 kopjes fijngesneden kool
1/2 kop gehakte groene uien
1/2 kop geraspte yam (nagaimo)
1/4 kop tenkasu (tempurastukjes)
1/4 pond dun gesneden buikspek
1/4 kop okonomiyakisaus
1/4 kopje Japanse mayonaise
2 eetlepels boter (om te grillen)
2 eetlepels plantaardige olie
Aonori (zeewiervlokken) voor garnering
Bonitovlokken voor garnering
Ingemaakte gember voor garnering

Instructies

Maak de grill gereed

Begin met het aansteken van de Arteflame-grill om hem gereed te maken voor het grillen.

Bereid het beslag

Meng de bloem, dashi (of water) en eieren in een grote kom. Meng tot een gladde massa.
Voeg de gesnipperde kool, de gehakte groene uien, de geraspte yam en de tenkasu toe aan het beslag. Meng goed.

Grill de Okonomiyaki

Verhit de boter en de plantaardige olie op de platte kookplaat.
Giet een deel van het beslag op de platte kookplaat, zodat er een ronde pannenkoekvorm ontstaat.
Leg dunne plakjes buikspek op het beslag.
Bak 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en knapperig zijn. Je kunt ook eerst het buikspek grillen en dan het beslag toevoegen. Hierdoor wordt het buikspek krokanter.

Serveren

Besprenkel okonomiyakisaus en Japanse mayonaise over de gekookte okonomiyaki.
Garneer met aonori, bonitovlokken en ingelegde gember.
Serveer onmiddellijk.

Tips

Gebruik verschillende warmtezones op de platte kookplaat om de kooktemperatuur te regelen en een gelijkmatige schroei te bereiken.
Laat de okonomiyaki een minuut rusten voordat je hem serveert, zodat de smaken goed kunnen samensmelten.
Pas de dikte van de pannenkoek naar eigen voorkeur aan door meer of minder beslag toe te voegen.

Conclusie

Geniet van je perfect aangebraden en smaakvolle Okonomiyaki, een waar meesterwerk op het gebied van grillen. Dit recept garandeert een knapperig en mals resultaat elke keer dat u uw Arteflame-grill aansteekt.