Ultieme Arteflame-recept voor gegrilde mosselvissoep

Inleiding

Het creëren van de perfecte Clam Chowder op de Arteflame-grill brengt de beste smaken naar voren met een rokerige, gegrilde toets. Deze methode zorgt ervoor dat de mosselen zacht zijn met een rijke, romige basis. Dit recept leert u hoe u thuis resultaten van restaurantkwaliteit kunt bereiken met behulp van de unieke kenmerken van de Arteflame-grill.

Ingrediënten

Twee dozijn verse mosselen
4 plakjes spek, gehakt
1 grote ui, gehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 kopjes in blokjes gesneden aardappelen
1 kop bleekselderij, gehakt
4 kopjes mosselensap
2 kopjes slagroom
2 eetlepels boter
1 theelepel verse tijmblaadjes
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
Verse peterselie voor garnering

Instructies

Maak de grill klaar

Begin met het aansteken van de Arteflame-grill om hem gereed te maken voor het grillen.

Bereid de mosselen

Plaats de mosselen direct op de vlakke kookplaat en grill tot ze opengaan, ongeveer 5-7 minuten.
Haal de mosselen van de grill, gooi de mosselen weg die niet opengingen en zet opzij.

Bereid de chowderbasis

Kook het gehakte spek, Snijd de ui, knoflook, selderij en aardappelen op de platte kookplaat tot ze knapperig zijn.
Doe alles in een pan, voeg het mosselvocht toe en breng aan de kook. Kook nog 10-15 minuten tot de aardappelen zacht zijn.

Maak de chowder op

Haal de gegrilde mosselen uit hun schelpen.
Voeg de mosselen, slagroom, boter en verse tijm toe aan de pot. Roer goed om te combineren.
Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
Laat de chowder nog eens 10 minuten sudderen om de smaken te laten samensmelten.

Serveren

Garneer met verse peterselie en het achtergehouden knapperige spek.
Serveer onmiddellijk.

Tips

Gebruik verschillende warmtezones op de platte kookplaat om de kooktemperatuur te regelen en een gelijkmatige schroei te bereiken.
Laat de chowder een minuut rusten voordat je hem serveert, zodat de smaken goed kunnen samensmelten.
Pas de smaak aan naar jouw voorkeur door meer zout of peper toe te voegen.

Conclusie

Geniet van je perfect aangebraden en smaakvol gegrilde Clam Chowder, een waar grillmeesterwerk. Dit recept garandeert een rijk, romig resultaat elke keer dat u uw Arteflame-grill aansteekt.