Het ultieme Arteflame-recept voor gegrilde minestronesoep

Inleiding

Het creëren van de perfecte minestronesoep op de Arteflame-grill brengt de beste smaken naar voren met een schroeiing van steakhouse-kwaliteit. Deze methode zorgt ervoor dat de ingrediënten zacht zijn van binnen en een knapperige, gouden buitenkant hebben. Dit recept leert u hoe u thuis resultaten van restaurantkwaliteit kunt bereiken.

Ingrediënten

• 1 kopje ditalini-pasta of kleine schelpen
• 1 kop gehakte wortelen
• 1 kopje gehakte selderij
• 1 grote ui, gehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 courgette, gehakt
• 1 kop sperziebonen, bijgesneden en gehakt
• 1 blikje tomatenblokjes
• 1 blik (14 oz) bruine bonen, uitgelekt en afgespoeld
• 1 blik cannellinibonen, uitgelekt en afgespoeld
• 4 kopjes groentebouillon
• 2 kopjes water
• 1/4 kop verse basilicum, gehakt
• 1/4 kop verse peterselie, gehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels boter (voor het grillen)
• Zout en peper naar smaak
• Geraspte Parmezaanse kaas voor garnering

Instructies

Maak de grill klaar

Begin met het aansteken van de Arteflame-grill om hem gereed te maken voor het grillen.

Bereid de groenten

1. Besprenkel de wortels, selderij, ui, courgette en sperziebonen met olijfolie, zout en peper.
2. Leg de groenten op een vlakke kookplaat en schroei elke kant 2-3 minuten dicht zodat een gouden korst ontstaat.
3. Verplaats de groenten naar de buitenste platte kookplaat en kook nog eens 5-7 minuten, tot ze gaar zijn.

Bereid de soep

1. Smelt de boter in een grillbestendige pan op de platte kookplaat.
2. Voeg de gehakte knoflook toe en bak 1-2 minuten tot het geurig is.
3. Voeg de gegrilde groenten toe aan de pot en roer goed.
4. Giet de groentebouillon, het water, de tomatenblokjes, de bruine bonen en de cannellinibonen erbij.
5. Breng de soep aan de kook en kook gedurende 15-20 minuten.
6. Als je de optionele Arteflame Grill Grate Riser hebt, gebruik dan de stijgbuis en laat de soep sudderen op het verhoogde centrale grillrooster.  Dit geeft een heerlijke rooksmaak aan de soep.

Kook de pasta

1. Kook de ditalini-pasta of kleine schelpen volgens de instructies op de verpakking al dente. Giet af en zet opzij.  Je kunt de gekookte pasta snel grillen op de vlakke grillplaat, zodat hij lekker knapperig wordt.

Combineer en serveer

1. Roer de gekookte pasta door de soep.
2. Voeg verse basilicum en peterselie toe.
3. Breng op smaak met peper en zout.
4. Serveer onmiddellijk, gegarneerd met geraspte Parmezaanse kaas.

Tips

• Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de groenten de gewenste gaarheid bereiken.
• Draai de groenten op de platte kookplaat om verschillende warmtezones te gebruiken voor een gelijkmatige bereiding.
• Laat de soep na het grillen rusten om de smaken te behouden.

Conclusie

Geniet van uw perfect aangebraden en smaakvolle minestronesoep, een waar meesterwerk op het gebied van grillen. Dit recept garandeert een knapperig en mals resultaat elke keer dat u uw Arteflame-grill aansteekt.

Variaties

Kip-minestronesoep

Voeg gegrilde kipfilet, in dunne plakjes gesneden, toe aan de soep voor extra eiwitten.

Pittige minestronesoep

Voeg rode pepervlokken en een in blokjes gesneden jalapeño toe aan de soep voor een pittige kick.

Italiaanse worst-minestronesoep

Voeg gegrilde Italiaanse worstplakken toe aan de soep voor een hartige twist.

Pesto-minestronesoep

Roer 1/4 kopje pesto door de soep voor een frisse, kruidige smaak.

Gehaktballen-minestronesoep

Voeg gegrilde gehaktballetjes toe aan de soep voor een geruststellende variatie.

Koppelingen

Beste drankje

Serveer met een gekoeld glas Pinot Grigio of een verfrissende ijsthee.

Beste voorgerecht

Combineer met een Caesarsalade of knoflookbrood.

Beste dessert

Geniet ervan met een schijfje citroentaart of gegrilde perziken met een bolletje vanille-ijs.